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Berenjenas en escabeche

Nos encantan las berenjenas de cualquier manera

Conserva de berenjena
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Bollo Maimón

Hoy vamos a hacer un bollo muy típico de mi tierra, Salamanca.

Es facilísimo de hacer y necesitamos muy pocos ingredientes.

Se puede hacer en olla exprés o en el horno.

Hoy lo hemos hecho en el horno, hemos necesitado un molde desmontable especial para este bollo, queda muy alto y con agujero en el medio.

Muy apetecible para tomar con el café o con un buen chocolate caliente.

Antiguamente se le regalaba a algún enfermo o para algún acontecimiento especial como alguna boda tradicional, ahora ya los tiempos ha cambiado.

Hay diferentes presentaciones, la más típica es tipo rosca con un agujero en el medio.

Queda espectacular de alto y muy suave.

Sin más preámbulos vamos con la #receta.

¿Me acompañáis?

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Bizcocho de limón y canela

Pon un dulce en tu vida.

Un trozo de bizcocho en el desayuno nos hará empezar el día más agradable.

¿Alguien pone el café? Nosotros vamos a preparar el bizcocho.

Nos vamos a la cocina y preparamos los ingredientes.

Es un bizcocho muy fácil de hacer y está delicioso!

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Bizcocho de nata y frutas del bosque

Delicioso bizcocho muy suave al paladar, muy apropiado para los postres de las fiestas navideñas que se acercan.

Llama la atención por la vistosidad de la frutas del bosque que he utilizado para el adorno, y por su intenso sabor a nata

No se necesita mucho tiempo para su elaboración.

¿Me acompañáis a la cocina?

¡Os va a encantar!

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Bundt Cake de calabaza y nueces

Hoy me apetece mucho hacer un bizcocho de calabaza y para darle una textura crujiente, le voy a añadir unas nueces troceadas. Quedan muy ricos los bizcochos con frutos secos.

Utilizaré un molde Bundt, así me quedará más vistoso.

¿Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes:

  • 1 calabaza pequeña.
  • Mantequilla.
  • 1 yogur griego.
  •  2 medidas y media de harina. (vasito de yogurt).
  • Sal.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • Nueces peladas.
  • Canela.
  • 3 huevos L.
  • 1 medida de aceite de girasol.
  • Azúcar glas.
  • 2 medidas de azúcar.
  • 1 sobre de levadura para postres.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.  

Preparación:  

Precalentamos el horno a 180°C durante 10 minutos.

Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina, retiramos la sobrante.

Pelamos y troceamos la calabaza.  

Ponemos el agua al fuego, añadimos la calabaza troceada y pelada y dejamos cocer durante 20 o 30 minutos.

Escurrimos, trituramos y dejamos enfríar.  

En un bol, añadimos la harina tamizada, el bicarbonato, la canela, la levadura y la sal, mezclamos.    

Añadimos los huevos de uno en uno, mezclando, ponemos el azúcar y el aceite, seguimos mezclando.  

Añadimos el yogur y la crema de calabaza (qué quede fina, pero espesa) movemos todo muy bien hasta mezclar todos los ingredientes y ahora añadimos las nueces troceadas.

    Vertemos en el molde brundt.  

Lo introducimos en el horno y dejamos unos 45 minutos o hasta que esté bien dorado, lo sabremos si al introducir un palillo sale seco, si no es así lo dejaremos hacer un poco más.

Lo dejaremos otros 10 minutos dentro del horno apagado.  

Cuando esté frío lo desmoldamos y ya podemos saborearlo.

  ¡Mirad qué bueno!  

Sugerencia:

Podemos espolvorear por encima con azúcar glas.

www.paladealo.com