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Arroces Marisco

Arroz de marisco en paella

Hoy es el día más ilusionante de los niños, bueno, también de los no tan niños, a todos nos gusta ver cómo ellos disfrutan. Día de Reyes. Hoy para terminar con las ‘fiestas navideñas’ haremos un *Arroz de Reyes con marisco* hoy solo con sabor a mar.

Y de postre, por supuesto, Roscón de reyes.

Nos vamos a la cocina.

Ingredientes: (4 personas).

  • 1 taza de arroz por comensal.
  • Gambas.
  • Gambones o langostinos.
  • Calamares.
  • Almejas.
  • Rape.
  • 1L de caldo de pescado.
  • 1 tomate maduro.
  • Pimiento verde y rojo.
  • Azafrán.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • Media cebolla.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • Medio limón.
  • Romero.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Agua.

Tiempo: 45 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Prepara la paella y cubre el fondo con aceite de oliva y ponla a calentar.

Pica la cebolla muy fina, y ponla en la paella para que se vaya pochando.

Pela y corta en trocitos el tomate, el pimiento verde y el rojo, añade a la paella para que se haga el refrito.

Añade los calamares limpios,

y el pescado, rehoga, pon una cucharadita de pimentón, y pon el arroz para que coja los sabores, haz un majado de ajo, perejil y vino blanco y añádelo al arroz.

Vierte sobre el arroz el caldo de pescado hirviendo.

Pon en el centro de la paella el medio limón y la ramita de romero.

Deja cocer 20 minutos y añades las gambas y los gambones o langostinos o ambos, y las almejas.

También puedes añadir alguna cigala y mejillones.

Deja cocer todo otros 5 minutos, retiras del fuego y tapas con un paño de cocina limpio para que repose otros 10 minutos.

¡Sirve caliente!

Sugerencia:

Si la haces en la barbacoa o en la chimenea de leña, queda así de espectacular.       Puedes hacerla con los mariscos que más te gusten.                                                                 

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Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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