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Cóctel de langostinos con salsa rosa

Un clásico, ideal para el aperitivo o para lucirte en una fiesta, por ejemplo, es muy típico servirlo en las fiestas navideñas, celebración, cumpleaños, reunión con amigos, etc.

Muy fácil de preparar.

Además lo puedes hacer con antelación para que esté bien frío cuando lo vayas a servir.

¡Delicioso cóctel!

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Ingredientes: (4 personas).

  • 1 kg. de langostinos medianos.
  • 3 manzanas.
  • 1 lechuga rizada.
  • 1 bote pequeño de maíz dulce.
  • 1 tarro pequeño de mayonesa.
  • 1 cucharada grande de ketchup.
  • Medio “chupito” de whisky.
  • El zumo de una naranja.
  • Sal.
  • Pimienta molida.
  • Unas gotas de Tabasco.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Cuece los langostinos en un poco de agua con sal unos 5 minutos.

Ponlos en agua con hielo a enfríar. Pelalos y córtalos en trocitos.

Deja enteros los que vayas a dejar para adornar las copas (se deja la cola y la cabeza).

Pela y corta las manzanas en trocitos.

Prepara la salsa rosa; mezcla la mayonesa con el ketchup, la pimienta y el Tabasco, añade el whisky.

Corta en juliana la lechuga y deja algún trozo grande para adornar.

Prepara las copas, pon una capa de salsa rosa, encima pon lechuga, manzana, maíz, y langostinos y otra capa de salsa y otra de manzana, langostino, lechuga y maíz.

Rocía con el zumo de naranja.

Pon un poco más de salsa y adorna con un langostino entero y lechuga.

Mete en la nevera para que esté bien frío.

Sugerencia:

También lo puedes hacer con gambas.

Lo puedes preparar con varias horas de antelación, cuanto más frío esté,  más bueno sabe.

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