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Carnes Verduras

Pimientos rellenos de carne y verduras

Una receta casera y muy sencilla de preparar.

¿Quien no tiene unos pimientos en casa?

Unos cuantos ingredientes más y nos queda un plato perfecto.

Los vamos a preparar en el horno.

Para un segundo plato o para la cena.

Veréis que el aspecto es espectacular.

¡Te chuparás los dedos!

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Carnes Verduras

Menestra de verduras con ternera

Si las verduras solas os resultan un poco aburridas, pues cambiamos la receta y listo.

Nosotros enriquecemos las menestras de verduras con carne, bien de ternera o con cordero.

De cualquier manera quedan deliciosas.

No renunciamos a comer verduras y a la vez comemos carne.

Hoy vamos a hacer menestra de verduras con carne de ternera.

¿Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes: (4 personas).

  • Zanahorias
  • Fréjoles
  • Coliflor
  • Habas
  • Patatas
  • Guisantes
  • Ajo
  • Perejil
  • Cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • AOVE
  • Agua
  • 1 tomate maduro
  • 500gr. de ternera (aguja o morcillo) para guisar.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja

Preparación:

Ponemos la olla al fuego.

Cortamos la cebolla en juliana fina.

Echamos aceite para cubrir el fondo de la olla, echamos la cebolla y el tomate en trocitos y dejamos pochar.

Partimos la carne en trocitos, la pasamos por un poco de harina y la incorporamos a la olla, dejamos que se dore un poco, solo para que no suelte los jugos.

Añadimos una cucharada de harina, movemos, y ahora incorporamos a la olla el vaso de vino blanco y un majado de ajo y perejil.

Ponemos el agua (2 vasos), cerramos la olla y dejamos que cueza la carne 40 minutos apróximadamente, dependiendo de la olla.

Cuando esté lista, abrimos la olla y comprobamos que la carne esté bien cocida.

Mirad el caldo tan rico que nos ha quedado.

Troceamos todas las verduras

Admite todas las verduras que queramos.

Las lavamos y las incorporamos al caldo.

Añadimos también la carne cocida, así quedará más tierna.

También añadimos las patatas en cuadraditos pequeños.

Ponemos sal al gusto y si hace falta añadimos un vaso más de agua.

Dejamos cocer todo 20 o 25 minutos.

Y ahora ya podemos servirla.

¡Deliciosa!

Sugerencia:

En vez de carne de ternera, también podéis utilizar carne de cordero para guisar, queda buenísima.

Si os ha gustado, podéis dejar un comentario, así sabré si me habéis leído.

www.paladealo.com

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Pescados Verduras

Timbal de bacalao con pimientos asados

Delicioso plato frío para esos días de calor que estamos teniendo.

Lo preparas con antelacion, lo metes al frigo, y cuando llegues de la playa ¡a la mesa!

Muy fácil de preparar y está delicioso!

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Cremas Verduras

Crema de verduras con pistachos

Deliciosa crema con verduras, plato muy saludable y con muchas vitaminas.

Podéis hacerla con las verduras que más os apetezca, de la misma manera con los frutos secos que más os gusten.

Nosotros la hemos adornado al servirla con pistachos.   

Nos apetecía mucho una crema calentita.   

Nos vamos a la cocina, me acompañas? 

       

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Sopas Verduras

Sopa de verduras con cebolla confitada y picatostes

Ya nos apetecen mucho los platos de cuchara, y además las verduras no tienen por qué ser aburridas, verduras cocidas y ya? no, hay infinidad de maneras de hacer platos con verduras y son muy agradables.

Hoy haré una sopa de verduras variadas y le añadiré cebolla confitada, veréis que queda una combinación perfecta, os va a encantar.

Nos vamos a la cocina.

Ingredientes: (2 personas).

  • 1 repollo rizado pequeño.
  • 1 zanahoría.
  • 1 puerro.
  • 1 patata.
  • Ajos.
  • Perejil.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Vinagre de módena.
  • Sal.
  • 2 rebanadas de pan.
  • Agua o caldo de verduras.
  • Cominos en polvo.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Corta todas la verduras en juliana muy pequeñas, lávalas muy bien en abundante agua fría, cabia el agua cuantas veces sea necesario.

Pon la olla con agua y sal a calentar al fuego, cuando esté hirviendo echa todas las verduras y los cominos, deja cocer 15 minutos.

Cuando estén listas abre la olla y pasamos a echarle el refrito.

Pon una sartén con aceite al fuego, cuando esté caliente echa los ajos cortados en láminas finas, deja que se frían sin que lleguen a quemarse, ponemos una cucharada de pimentón dulce, removemos, retiramos del fuego y añadimos un chorro de vinagre y lo vertemos todo sobre las verduras.

Dejamos cocer todo junto otros 10 minutos.

En una cazuela habremos confitado lentamente la cebolla, cuando esté transparente le añadimos un chorrito de vinagre de Módena, envolvemos y ponemos la cebolla en las verduras.

Cortamos una rebanadas de pan y freimos en aceite caliente y las sacamos y escurrimos del aceite.

Servimos caliente junto con los picatostes.

Sugerencia:

Podéis hacer este plato con otras verduras, el toque especial se lo da la cebolla confitada.

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