Un plato completo. Asaremos unas costillas de cerdo con unas patatas hasselback, se irán haciendo lentamente con la cerveza.
Os enseñaré lo fácil que es hacerlo, y lo rico que nos va a quedar este plato hecho en el horno, y lo mejor es, que no mancharemos casi nada la cocina.
Ingredientes: (2 personas).
- 1 costillar de cerdo entero.
- 3 patatas grandes con piel.
- 4 cucharadas de aceite.
- 1 bote de cerveza.
- Ajo.
- Perejil.
- Sal.
- Orégano.
- Chorizo picante.
- Aceite de oliva o manteca de cerdo.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Limpia todo el costillar, y quita la grasa si tuviera mucha.
Salpimenta (sal y pimienta), rocía de ajo en polvo, perejil picado, orégano y pincela todo el costillar con aceite de oliva o manteca de cerdo.
Colócala sobre la bandeja del horno.
Lava las patatas y no le quites la piel, corta en rodajas finas sin llegar hasta abajo, para que al hornearse no se estropee la forma.
En cada corte que hemos hecho a las patatas pon una raja de chorizo y orégano y añade sal a tu gusto.
Coloca las patatas junto a las costillas.
Echa la cerveza por encima de las costillas.
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Introduce la bandeja en el horno durante 30 minutos, cuando esten listas saca la fuente y dale la vuelta a las costillas para que se hagan por el otro lado, rocía con la salsa las costillas y las patatas.
Vuelve a introducir la bandeja en el horno otros 30 minutos.
Como iréis viendo el chorizo irá soltando su grasa y se une a la cerveza dejando una salsa estupenda.
Se van dorando las patatas y la costilla, las patatas no hace falta tocarlas.
Sácalas del horno, parte a tu gusto las costillas y emplata con las patatas a tu gusto.
Sirve caliente. También puedes hacerlas solo con patatas.
Sugerencia:
Las patatas las puedes rellenar con lo que más te guste, bacón, con queso y servirlas con salsa rosa, están buenísimas!
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