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Pan rápido en sartén

¿No te apetece salir a comprar el pan?

No hay ningún problema, con muy pocos ingredientes y sin encender el horno, en pocos minutos tendremos un pan ideal para hacernos un «bocata» o unas hamburguesas.

Ingredientes: 6 panecillos.

  • 250gr. de harina de trigo.
  • 65ml. de leche templada.
  • 65ml. de agua templada.
  • Una cucharada de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 3gr. de levadura en polvo de panadero.
  • Una cucharadita de sal.
  • Una cucharadita de azúcar.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pon en un bol el harina, la levadura, el azúcar y la sal, mezcla suavemente con una cuchara.

Pon el agua y la leche a templar y viértela sobre el harina.

Mete en el micro la mantequilla un segundo y añadela al harina, mezcla todo, pon la masa sobre la encimera y trabaja con el rodillo.

Haz una bola y deja que repose 30 o 40 minutos para que aumente de tamaño.

Cuando esté lista, vuelve a amasar con el rodillo, deja 2 cm de grosor.

Haz circulos del diámetro que quieras.

Pon la masa en la sartén que se vayan haciendo lentamente por un lado y despúes por el otro.

Abrelos por la mitad y ya los puedes utilizar para lo que gustes.

Sugerencia:

Puedes utilizarlos para hacer hamburguesas, bocatas, tostas con mermelada o para cualquiér aperitivo.

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Pan casero

Tengo muchas ganas de hacer pan en casa, nunca lo he hecho y me encantaría.

Cada vez hay menos sitios donde puedas encontrar un buen pan.

Hoy voy a hacer una receta muy básica para ver qué tal sale.

Si me sale bien, otro día me lanzaré con alguna más atrevida, por ejemplo hecho con masa madre, que así queda espectacular.

Hoy lo haré sencillito, para empezar prefiero no invertir mucho tiempo.

Os puedo adelantar que no me ha salido nada mal.

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Bollitos de leche

¿Quieres hacer en casa tu propio pan para hamburguesas o para acompañar con los desayunos o meriendas de los niños?

Vamos a hacer la mitad con azúcar por encima para los más golosos.

Está delicioso y no se tarda nada en hacer. ¿Nos ponemos manos a la masa?

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Ingredientes:

  • 125ml. de leche
  • 50gr. de azúcar
  • 25ml.de aceite de oliva suave
  • 400gr. de harina de fuerza
  • 15gr. de levadura fresca
  • Un pizco de sal
  • 1 huevo

Tiempo: 20 minutos (más el tiempo de frementación de la masa)

Dificultad: baja

Preparación:

Preparamos todos los ingredientes para la elaboración.

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En un bol, ponemos la leche y la levadura.

Disolvemos la levadura.

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Cuando esté bien mezclada añadimos el aceite, el azúcar, el huevo y la sal.

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Añadimos poco a poco la harina hasta que se incorpore toda.

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Amasamos, hacemos una bola, tapamos y dejamos que repose 1 hora hasta que doble su volumen. (tiene que quedarnos una masa pegadiza).

Cuando pase ese tiempo ponemos en la encimera o mesa de trabajo un poco de harina, volvemos a amasar la masa, veréis que ahora se va a reducir su tamaño, es por que al amasarla ha salido todo el aire de la fermentación.

Extendemos la masa y dejamos más o menos 1cm de grosor.

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Cogemos las porciones en bolas y le damos la forma de un panecillo redondo.

Los colocamos en la bandeja del horno, sobre papel de hornear.

Cuando estén todos colocados, los tapamos con un paño durante una hora para que vuelvan a su tamaño inicial y doblen su volumen.

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Cuando pase el tiempo los pintamos todos con leche.

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Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja y dejamos que se hagan durante 15 o 20 minutos o hasta que estén dorados.

¡Ya están listos!

Podemos tomar los que tienen azúcar con café o chocolate, untar de mermelada…

Y los otros rellenarlos con jamón, chorizo, paté….

¡Están deliciosos!

Sugerencia:

  • Es muy importante hacer esto si queréis que queden blanditos.

Para que la corteza no se endurezca los vamos a poner en una bolsa de plástico hasta que se enfrien un poco y suelten toda la humedad.

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Los sacamos de la bolsa y dejamos que se enfrien del todo.

Ahora ya frios podemos degustarlos con lo que queramos.

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