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Pescados

Merluza con patatas a la marinera

La importancia de consumir pescado. Este plato lo podemos cocinar con otra clase de pescado, con pescadilla, con bacalao fresco, o con merluza como lo vamos a cocinar hoy. Pedimos al pescadero que nos haga unas rodajas de tamaño regular, ni finas ni muy gruesas.¿Nos vamos a la cocina?

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Ingredientes (4 personas):

– 4 rodajas grandes de merluza.

– 1 cebolla mediana.

– Ajo.

– Sal.

– Pimentón dulce.

– Zumo de limón.

 – 4 patatas medianas.

– 1 tomate mediano.

– Pimienta blanca.

– Aceite de oliva.

– Agua.

– Perejil.

Tiempo: 50 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Limpiamos la merluza con papel de cocina y salpimentamos.

En una sartén grande ponemos aceite. Cortamos la cebolla en juliana y los ajos en láminas finas y pochamos lentamente, añade el tomate lavado, pelado y troceado, dejamos que se vaya haciendo. Mientras pelamos, lavamos y troceamos las patatas y añadimos para que se vayan haciendo. Colocamos las rodajas de merluza y cubrimos de agua, si hace falta añadimos sal. Dejamos cocer 20 minutos lentamente.

Preparamos el mojo marinero; en el mortero machacamos 2 dientes de ajo, añadimos una cucharadita de pimentón, 2 cucharadas de aceite, sal y un poco de zumo de limón, removemos y volcamos sobre la merluza y las patatas. Dejamos que hierva otros 5 minutos. espolvoreamos con perejil picado. Servimos bien caliente.

Podéis seguirme también en mi página de Paladéalo.

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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