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Guisos

Patatas meneás con torreznos

Hoy vamos a hacer un plato muy típico de mi tierra, Salamanca. Riquísimo y sencillo de hacer. También se las denomina «Patatas revolconas». La elaboración es muy sencilla. ya que los ingredientes básicos son patatas, tocino y pimentón. Esta solia ser una comida muy humilde para los campesinos castellanos y hoy en día se ha […]

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Arroces

Arroz con setas y alcachofas

Hoy haremos un arroz con setas y alcachofas, muy sano y delicioso. Ya sabéis los platos que podemos hacer con arroz como ingrediente principal. Lo acompañamos con los ingredientes que más nos apetezcan, hoy con hongos y verdura. Siempre digo que las verduras no tienen porqué ser aburridas, las alcachofas están buenísimas de cualquier manera. […]

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Empanada

Hornazo de Salamanca

Este manjar tiene una larga historía, viene de tiempos remotos, si buscáis en la historía del lunes de aguas de Salamanca, os sorprenderéis. Ahora se come todo el año, pero es tradición comerlo por esa fecha en el campo, haga sol, llueva, nieve, haga frío o calor, que algún año se ha dado el caso. […]

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Tarta

Tarta de Arroz con leche

Esta tarta o pastel podéis hacela también individual o una tarta grande, es muy típico encontrarla si haceís alguna visita por Bilbao. Es un pastel que tiene un intenso sabor a arroz con leche, pero no lleva ni nun solo grano de arroz, si, así como os lo digo. Es muy fácil de hacer y […]

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Aperitivos

Pizza casera

Hoy vamos a hacer una pizza con masa italiana. Nos quedará la masa muy elástica y fina. Unos cuantos ingredientes, no lleva ni huevo ni azúcar. Nos vamos a la cocina. Hacemos la masa, dejamos el tiempo de levado y después pondremos los ingredientes que más nos apetezcan y, al horno! ¿Me acompañáis a la […]

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Carnes Verduras

Albóndigas de carne con verduras

Esta es una receta muy casera, las podemos elaborar con muchísimos ingredientes, de carne, pescado, etc. A nosotros nos apetecen más de carne, y además, que sean con carne de ternera. Lo podemos considerar como plato único por ser un plato completo. Es muy fácil de elaborar y está al alcance de cualquier bolsillo. Podemos […]

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Aperitivos

Saladitos de hojaldre

Ricos “bocados” de hojaldre para saborear en cualquier momento del día, como aperitivo o merienda. Ideal para los cumpleaños o para picotear en el aperitivo de las fiestas. Muy fáciles de hacer.  los podemos hacer dulces o salados. Ingredientes (para unos 30 saladitos): 2 láminas de hojaldre. Sobrasada. Bacón. Jamón cocido. Queso en láminas. Anchoas […]

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Aperitivos

Hummus de garbanzos

Plato típico árabe elaborado con garbanzos y alguna cosita más que ahora vamos a ir viendo. Gusta mucho para servir como aperitivo. Es un puré de garbanzos especiado con una salsa llamada Tahíni que vamos a elaborar nosotros. Es muy fácil de hacer, y aunque hay muchas versiones, hoy lo vamos a hacer a nuestra […]

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Arroces

Chanfaína castellana

  Este es un plato muy típico de mi tierra, Salamanca, se elabora con los menudillos de cordero y arroz. Si digo “menudillos” puede que no os guste mucho, pero si la coméis os va a encantar y vaís a repetir. Es muy común que nos ofrezcan en los bares este plato de tapa, sobre […]

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Postres

Leche frita

Ya hemos hecho torrijas, pestiños, rosquillas, y me habéis preguntado que dónde está la receta de la leche frita. Y cuánta razón que tenéis. Nunca se me había ocurrido, me gustan tanto las torrijas, que de eso me había olvidado. Pues hoy la voy a hacer. Postre para golosos y muy típico de la Cuaresma, […]