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Arroces

Arroz negro al horno

¿Os gustan los arroces?

Hay tantísimas versiones.

Arroz con marisco, con pollo, con verduras….

Hoy lo vamos a hacer con tinta de calamar y marisco.

Queda exquisito. 

     

                                           

Ingredientes:

  • Arroz
  • Calamares
  • Mejillones
  • Gambas
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 diente de ajo
  • Perejil
  • Tinta de calamar
  • Sal
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Ponemos la paella o cazuela con un poco de aceite en el fondo.

Cortamos la cebolla en juliana muy fina y la añadimos a la sartén para que se poche.

También añadimos un tomate pelado y troceado.

Cortamos y limpiamos el calamar, en rodajas o en trocitos

Lo añadimos para que se rehogue con la cebolla.

Pelamos las gambas o gambones y los troceamos.

Añadimos y rehogamos.

Hacemos lo mismo con los mejillones,

les quitamos la concha y los troceamos,reservamos algunos para decorar el plato más tarde.

Los rehogamos, junto con todos los ingredientes que hemos puesto anteriormente.

Ponemos sal al gusto.

Ahora echamos a rehogar el arroz.

Mezclamos con una cuchara de madera y añadimos el agua o caldo de marisco, siempre doble que de arroz.

Disolvemos la tinta del calamar en un poquito de caldo y lo añadimos al arroz.

Veréis que color negro tan bonito nos queda.                                              Precalentamos el horno a 180ºc y metemos la paella en el horno.

Dejamos que se haga de 20 a 25 minutos y dejamos que repose otros 5 minutos.

             

¡A la mesa!

Sugerencia:

Podemos servir desde la paella o emplatar el plato de cada comensal.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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