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Lenguado al horno con patatas y pimientos con salsa meuniere

Os dejo esta receta que es muy fácil de hacer y está buenísima.

La podemos considerar como plato único por su acompañamiento de patatas y pimientos.

No dejéis de consumir pescado ya que lo podéis hacer de infinidad de maneras y es muy bueno para nuestra alimentación diaria.

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Ingredientes (4 personas):

  • 4 lenguados (limpios sin piel ni espinas).
  • 4 patatas medianas.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cucharada de mantequilla.

Para la salsa Meuniere:

  • 75gr de mantequilla.
  • Perejil picado.
  • Sal.
  • El zumo de un limón.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Lava, pela y corta las patatas en rodajas como si fuesen para tortilla. Corta los pimientos y la cebolla en juliana.

Pon una sartén con aceite a calentar y pocha la cebolla y los pimientos, añade el ajo, sal y el perejil picado. Deja que se cocinen lentamente.

Mientras, limpia los lenguados.

Pon un poco de mantequilla en una fuente de horno y pon sobre ella los lenguados, salpimenta y sobre los lenguados un poco más de mantequilla.

Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introduce la bandeja con los lenguados durante 10 0 15 minutos, no conviene que el pescado quede seco.

Cuando estén las patatas hechas ponlas en un plato y sobre ellas los lenguados.

Ahora haremos la salsa (conviene servirlo caliente).

Templa la mantequilla y la colocas en el vaso de la batidora, añade perejil picado, sal y el zumo de limón, bate hasta que ligue la salsa.

Añádesela a los lenguados y sirve.

Sugerencia:

La salsa la puedes hacer para cualquier otro pescado.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Soy Rocío Andrés y como podéis ver me encanta cocinar.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias.

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