Categorías
Postres

Tarta de crema de manzana

Me gustan mucho los postres con manzanas ? uno de mis postres favoritos. Pero como hay tantas formas de utilizar las manzanas, hoy hemos hecho un bizcocho y una tarta con hojaldre y crema. Las manzanas nunca deberían de faltar en nuestra dieta diaria. Es fácil de hacer y muy económica. Podeís rellenarla de otras frutas de temporada como kiwis, fresas, pera, o añadirle un poco de todas las frutas. Os dejo la foto del bizcocho que anteriormente ya tenemos publicada la receta, y seguimos con la de crema de manzana.

image

La primera es el bizcocho y la segunda la de crema, las dos quedan ¡deliciosas!

image

Ingredientes (4 personas):

– 1 lámina de masa quebrada brisa (refrigerada).

– 4 manzanas.

– 2 cucharadas de azúcar glass.

– Canela en polvo.

– Agua.

– Miel.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Dejamos la masa brisa a temperatura ambiente, cuando esté manejable, forramos un molde de horno que debe de ser bajo, pinchamos el fondo con un tenedor para evitar que la masa suba.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos. Introducimos el molde con la masa 10 minutos.

Mientras, pelamos dos manzanas y las troceamos. Ponemos un recipiente (cazo o cazuela) con un poco de agua (1 vasito) introducimos las manzanas y dejamos cocer, hasta que quede una crema espesa. Dejamos enfriar.

Sacamos la masa del horno y dejamos que enfríe. Ahora es el momento de vertír dentro de la masa la crema de manzana, extendemos con una cuchara y espolvoreamos con canela molida.

Pelamos las manzanas restantes y laminamos. Vamos colocándolas haciendo círculos, que nos quede bien decorada. La rociamos de miel y la introducimos otra vez en el horno otros 10 minutos hasta que la manzana esté hecha y bien dorada. Sacamos del horno, dejamos que enfríe y desmoldamos. Ya la tenemos lista para degustar acompañada con una bola de helado por encima

¡Buenísima! Tanto para acompañar con el café ☕ o para el postre.

Sugerencia:

Si os sobran manzanas tambíen podéis hacer compota o dulce de manzana ?

Podéis seguirme también en mi página de Paladéalo

Categorías
Aperitivos

Berejenas rellenas con jamón y queso

El segundo plato perfecto. O casi. La combinación de ingredientes consigue un plato tan completo que también podemos servirlo como plato único. Además, la mezcla de jamón y queso es algo que gusta a buena parte de los comensales, por no decir a todos; sirve también como excusa para que los más pequeños de la casa se sientan atraídos por las berenjenas. Ya sabes que ellos y las verduras y hortalizas no se llevan demasiado bien. Otro punto a favor es que los rebozados – bien hechos y con poca grasa, eso si – resultan irresistibles.

image

Ingredientes (4 personas)

  • – 1 berenjena grande
  • – Jamón serrano en lonchas.
  • – Queso en lonchas.
  • – 2 huevos para batir.
  • – Harina.
  • – Aceite de oliva.
  • – Sal.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

Lo primero de todo:¡no peles la berenjena! La piel tiene un tono morado precioso y no va a influir en el sabor. Por cierto, si la berenjena puede ser ancha y de tamaño medio, mucho mejor.

Corta las berenjenas en rodajas finas y ponlas durante 15 minutos en un bol grande con agua fría y abundante sal. Con esto consigues que suelten todo el amargor tan característico de esta hortaliza. Pasado ese tiempo, ponlas en un plato con papel de cocina para que absorba toda el exceso de agua.

Coloca las rodajas en una fuente (tienen que ser pares). Corta el jamón a la medida, más o menos, de la berenjena y colócalo encima de estas. Ahora es el turno de poner las lonchas de queso sobre el montante anterior. Acabado el proceso, tendrás: rodaja de berenjena, queso, jamón y otra rodaja de berenjena.

Ahora es el turno de pasar por harina y huevo (con una pizca de sal) esta especie de montadito. Cuando hayas acabado de rebozar las berenjenas, pon una buena cantidad de aceite en una satén al fuego medio. Cuando veas que el aceite coge temperatura ve depositando con cuidado las berenjenas. Lo ideal es que las saques de la sartén cuando estén bien doradas por los dos lados.

Sugerencia:

Fritas las berenjenas, es conveniente ponerlas sobre un plato en cuya base, previamente, hayas colocado papel de cocina. Este absorberá el exceso de aceite, lo que facilitará la digestión de los comensales. Podéis seguirme también en mi página de Paladéalo.

Categorías
Pescados

Merluza hojaldrada rellena de gambas al ajillo

Hoy os voy a presentar un plato de lujo, ideal para las fiestas, o para una cena con amigos, quedaréis genial.

Muy fácil de hacer y una forma diferente de comer pescado. Seguro que os va a encantar.

Voy a ir paso a paso, veréis como no es nada complicado de hacer.

¡Y queda una presentación de 10!                   

Ingredientes: (4 personas).

  • 1 paquete de masa de hojaldre extendida.
  • 1 cola de merluza (sin piel ni espinas).
  • 1 paquete de gambas peladas.
  • Ajo en polvo.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Harina (1 cucharada).
  • 1 vasito de vino blanco.
  • Sal.
  • 1 huevo.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

Dejamos la masa a temperatura ambiente hasta que esté manejable.

Colocamos papel de horno en la bandeja y colocamos la masa, hacemos cortes como veis en la fotografía, para más tarde envolver la merluza.

Ponemos encima la cola de merluza bien limpia de pieles y espinas, salpimentamos y ponemos ajo y perejil por encima.

image

En una sartén ponemos unas cucharadas de aceite de oliva a calentar.

Lavamos y secamos las gambas y las rehogamos en el aceite, añadimos ajo y perejil, cuando estén hechas, añadimos una cucharada de harina, movemos y echamos un poco de vino blanco y sal, movemos hasta que nos quede una salsa espesa.

Lo colocamos por encima de la merluza.

image

Ahora es el momento de ir cubriendo la merluza con el hojaldre, iremos trenzando y dando forma de pez, solo hay que tener un poco de imaginación y nos quedará perfecto. Batimos el huevo y pintamos toda la masa con un pincel de reposteria, para que quede bien dorada.

image
image
image

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja durante 30 minutos hasta que esté bien dorada.

image

Como veis queda un plato ¡exquisito! a mi me ha encantado.                                                 

image

Sugerencia:

Este plato lo podéis hacer con cualquier otro pescado, por ejemplo con salmón, también queda estupendo. Espero que os guste.

www.paladealo.com

Categorías
Postres

Bizcocho de limón con chocolate

Riquísimo el contraste de sabores del chocolate con el limón. Sabeis que podemos hacer los bizcochos de infinidad de sabores. A ver si os gusta este que vamos a elaborar hoy, facíl de hacer y muy económico.

image

Ingredientes (4 personas):

– 200gr de harina de reposteria.

– 75gr de mantequilla.

– 200gr de azúcar.

– 1 sobre de levadura química.

– Zumo de 1 limón.

– Medio limón cortado en láminas finas.

– 4 cucharadas de chocolate en polvo.

– 3 huevos.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Ponemos en un bol el azúcar y los huevos, batimos con varillas hasta que nos quede una crema homogénea, añadimos poco a poco la harina y mezclamos bien. Colocamos la mantequilla en el microhondas a derretir unos minutos y añadimos a la crema, mezclamos y añadimos el sobre de levadura y el zumo de limón, mezclamos. en un molde de horno rectangular ponemos una cucharada de mantequilla y lo engrasamos. Colocamos en la base el chocolate en polvo y encima los trocitos de limón cortados muy finos. Vertimos la crema por encima.

Precalentamos el horno a 180º C durante 10 minutos. Introducimos el molde durante durante 30 minutos. Pasado el tiempo sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos sobre una bandeja o plato. ahora nos quedará adornado con el chocolate y los trocitos de limón.

image

Os gustará.¡está buenísimo!

Categorías
Empanadas

Empanada de pisto y atún

Hoy me apetecía hacer una empanada, se que les va a gustar.

Con ingredientes que siempre tenemos en la nevera.

Muy fácil de hacer y muy socorridas para hacer rápido si te llegan invitados inesperados ?

La podéis rellenar de muchas cosas: de lomo, de chorizo, de bacón con pasas.

Hoy la voy a hacer con pisto y atún que queda muy jugosa. ¿Nos vamos a la cocina?

image

Ingredientes: (4 personas).

  • 2 láminas de masa para empanadas.
  • 1 huevo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 calabacín mediano.
  • Aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de tomate frito.
  • 1 lata mediana de atún.
  • Sal.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Lavamos y picamos los pimientos, la cebolla y el calabacín en juliana.

Ponemos una sartén con aceite, calentamos y ponemos todo a pochar muy lentamente, añadimos el tomate, la sal y rehogamos.

Mientras, extendemos una lámina de masa.

Preparamos una bandeja de horno, colocamos papel de hornear y colocamos una lámina de masa.

En el centro colocamos las verduras ya pochadas, tapamos con la otra lámina de masa.

Cerramos bien todos los bordes para que no se nos salga nada y adornamos con unas tiras de masa a nuestro gusto.

En un recipiente batimos el huevo y con un pincel de repostería pintamos bien la empanada para que al hornear quede dorada y con un bonito color dorado.

Precalentamos el horno a 180º C durante 10 minutos.

Introducimos la empanada 25 minutos, o hasta que esté dorada.

Se puede servir caliente o fría, para mi gusto mejor templada.

Ya veréis como gusta a vuestros invitados.

¡Ideal para una merienda o cena! Sugerencia: Si queréis hacer la masa casera, aquí os dejo los ingredientes ? Para la masa

  • 450gr. de harina de fuerza.
  • 90gr. de manteca de cerdo.
  • 50ml. de aceite de oliva.
  • 25gr. de levadura fresca.
  • 50ml. de vino blanco.
  • 50ml. de agua templada.
  • 1 cucharadita de sal.

www.facebook.com/paladealo