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Aperitivos

Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla rusa

Aperitivo para Año Nuevo.

Hoy comienza año nuevo 2024, empecemos con unos aperitivos para darle la bienvenida, aunque ya se la dimos anoche con las uvas de la suerte y el brindis con champán 🍾🥂. ¡FELIZ 2024!

En mi casa es muy típico que el día primero de año se coma un primer plato de carne o pescado al horno como cordero o lubina o dorada y lo demás sean aperitivos variados, jamón, lomo, chorizo, salchichón, queso, marisco como langostinos, cigalas, nécoras etc. Y de postre piña, o flan o bizcocho y turrones.

Hoy he hecho ensaladilla rusa y voy a rellenar unos pimientos del piquillo con ella, están riquísimos.

Me acompañas?

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Aperitivos

Tostas variadas

¡Que buenas son las tostas para la merienda! Las podemos hacer de cualquier cosa que tengamos a mano.

Que ricas para el aperitivo o la merienda. fáciles de hacer, nos basta tener un buen pan y la imaginación.

Hoy las voy a hacer frías y calientes. De anchoas con queso, de mejillones en escabeche, de farinato con huevo revuelto, de morcilla con cebolla caramelizada y de farinato con huevos de codorniz.

Las podéis hacer de jamón con tomate y orégano, de boletus, de gambas con alioli, de queso y salmón con cilantro, de pan con tomate y anchoas. etc.

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Aperitivos

Tacos mexicanos caseros

Hoy me apetecía hacer unos ‘Tacos’ para la merienda, siempre tengo masa preparada en el frigorífico, así en un momento se preparan. Hacemos un pisto con las verduras que tengo en el frigo y unos filetes de lomo adobado, lo corto en tacos y los hago al tiempo con el pisto. Ha quedado espectacular.

Me acompañas a la cocina?

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Aperitivos Casquería

Careta de cerdo (Jeta) frita

En la tierra donde yo nací, en Salamanca, la jeta es muy típico tomarla de apertivo en los bares. Ahora que hace años que no estoy allí la echo mucho de menos.

Hoy me apetecía mucho comerla de aperitivo, así que manos a la obra, digo a la cocina.

Nos vamos al súper a comprar la careta de cerdo.

La lavamos bien y la limpiamos con papel absorbente de cocina.

Vamos con la receta.

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Aperitivos Empanadas

Trenza de hojaldre con jamón y tomate

Deliciosa para los aperitivos, muy apropiada para las fiestas o una merienda con amigos, con muy pocos ingredientes la tendremos lista en 40 minutos.

¿Me acompañáis a la cocina?