En la tierra donde yo nací, en Salamanca, la jeta es muy típico tomarla de apertivo en los bares. Ahora que hace años que no estoy allí la echo mucho de menos.
Hoy me apetecía mucho comerla de aperitivo, así que manos a la obra, digo a la cocina.
Nos vamos al súper a comprar la careta de cerdo.
La lavamos bien y la limpiamos con papel absorbente de cocina.
Vamos con la receta.
Deliciosa para los aperitivos, muy apropiada para las fiestas o una merienda con amigos, con muy pocos ingredientes la tendremos lista en 40 minutos.
¿Me acompañáis a la cocina?
Este es uno de los platos que más aceptación tiene entre mis familiares y amigos.
En general las croquetas se pueden hacer de muchas cosas, aprovechando la comida sobrante del cocido, de pollo, de boletus, de carne, de jamón, de calamares en su tinta.
Ahora están muy de moda las de farinato ¿No sabéis qué es el farinato?
Farinato es un embutido muy típico de mi tierra, Salamanca.
Las que hoy sugiero y explico son de atún y huevo cocido.
Plato típico árabe elaborado con garbanzos y alguna cosita más, que ahora vamos a ir viendo.
Gusta mucho para servir como aperitivo.
Es un puré de garbanzos especiado con una salsa llamada Tahíni que vamos a elaborar nosotros.
Es muy fácil de hacer, y aunque hay muchas versiones, hoy lo vamos a hacer a nuestra manera, casero y muy saludable.
¿Nos vamos a la cocina?
Si os gustan los espárragos y los queréis tomar de una forma diferente, probad ésta receta, os va a encantar.
Muy fácil de hacer, para el aperitivo o la merienda acompañados de salsa alioli o salsa romesco.
