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Legumbres

Guisantes con jamón

Aún me quedan unos guisantes de la última recolecta del huerto.

Voy a preparar un plato rápido y con mucho sabor.

Receta muy sencilla, no tenéis excusas.

¡Qué buenas son las legumbres y las verduras frescas recién recolectadas!

Me voy a la cocina

¿Me acompañas?                                                   

Ingredientes:

  • Guisantes frescos.
  • Jamón Ibérico.
  • Cebolla.
  • Ajo.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Prepara todos los ingredientes para tenerlos a mano.

Lavar los guisantes.

Cocerlos en un poco de agua con sal durante 5 minutos.

Escrrirlos en un colador.

Ponemos una sartén, con aceite, al fuego.

Cortamos la cebolla y el ajo en juliana y dejamos que se poche.

Añadimos los guisantes escurridos, a la sartén.

Rehogamos todo bien, mezclando con la cebolla y los ajos.

Cortamos el jamón y lo añadimos.

Mezclamos, se irán haciendo con el tocino (grasa) del jamón.

Tapamos y dejamos a fuego lento hasta que el jamón esté cocinado.

Servimos caliente.                                               

Sugerencia:

Podéis hacerlos también con un poco de caldo, solo tenéis que añadir una cucharadita de harina, rehogar y poner un poco del caldo de hervir los guisantes.

A mí, personalmente, me gustan solo rehogados.

Lo dejo a vuestro gusto.

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