Dicen que este postre se inventó por error – bendita equivocación- es una tarta muy típica de la gastronomía francesa.
Muy fácil de hacer. Me gustan mucho los postres elaborados con manzanas, éstas están especialmente buenas al estar caramelizadas.
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Ingredientes: (4 personas).
- 8 manzanas Golden.
- 1 lámina de masa quebrada de hojaldre.
- 150gr. de azúcar.
- 130gr. de mantequilla.
- Canela en polvo.
- 2 cucharadas de agua.
Tiempo: 90 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Vamos a ver que hacemos con esto:
![image](https://78.media.tumblr.com/0933522395092b810071ec3901c61c6b/tumblr_inline_own657eCQr1sbuiky_540.jpg)
En un molde de horno alto, pon parte del azúcar con dos cucharadas de agua y parte de la mantequilla. Ponla en el fuego o en el microondas para hacer el caramelo (caramelizar) y remueve antes de que enfríe para que se mezclen los dos ingredientes.
Mientras habremos lavado, pelado y quitado las pepitas a las manzanas. Las cortamos en cuartos y las colocamos en el molde – con la parte redonda para arriba – las apretamos bien para que no quede ningún hueco libre.Ponemos por encima el azúcar y la mantequilla restante en trocitos.
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Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos e introducimos el molde durante 20 o 25 minutos hasta que la manzana esté blanda.
Sacamos del horno y rociamos de canela al gusto. Dejamos templar.
Ahora colocamos por encima la lámina de hojaldre, procurando meter bien los bordes dentro del molde para que no se salga nada.
![image](https://78.media.tumblr.com/7ff11fd78ddd68e90c48968cfac2f925/tumblr_inline_own65b4BuC1sbuiky_540.jpg)
Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y dejamos que se dore el hojaldre otros 15 minutos.
![image](https://78.media.tumblr.com/de7df94668b926e12dfc76b70ee4ced5/tumblr_inline_own65b7nWY1sbuiky_540.jpg)
Ahora queda lo más importante; cogemos un plato plano, lo colocamos encima del molde y damos la vuelta como si fuera una tortilla.
Ya tenemos lista la tarta.
¡Pintaza!
Sugerencia:
Podemos servir fría o templada. Acompañada de helado de limón está buenísima!
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