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Tarta

Tarta tatín de manzana

Dicen que este postre se inventó por error – bendita equivocación- es una tarta muy típica de la gastronomía francesa.

Muy fácil de hacer. Me gustan mucho los postres elaborados con manzanas ? éstas están especialmente buenas al estar caramelizadas.

Ingredientes (4 personas):

  • 8 manzanas Golden.
  • 1 lámina de masa quebrada de hojaldre.
  • 150gr. de azúcar.
  • 130gr. de mantequilla.
  • Canela en polvo.
  • 2 cucharadas de agua.

Tiempo: 90 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

Vamos a ver que hacemos con esto:

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En un molde de horno alto, pon parte del azúcar con dos cucharadas de agua y parte de la mantequilla. Ponla en el fuego o en el microondas para hacer el caramelo (caramelizar) y remueve antes de que enfríe para que se mezclen los dos ingredientes.

Mientras habremos lavado, pelado y quitado las pepitas a las manzanas. Las cortamos en cuartos y las colocamos en el molde – con la parte redonda para arriba – las apretamos bien para que no quede ningún hueco libre.Ponemos por encima el azúcar y la mantequilla restante en trocitos.

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Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos e intoducimos el molde durante 20 o 25 minutos hasta que la manzana esté blanda.

Sacamos del horno y rociamos de canela al gusto. Dejamos templar.

Ahora colocamos por encima la lámina de hojaldre, procurando meter bien los bordes dentro del molde para que no se salga nada.

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Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y dejamos que se dore el hojajdre otros 15 minutos.

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Ahora queda lo más importante; cogemos un plato plano, lo colocamos encima del molde y damos la vuelta como si fuera una tortilla.

Ya tenemos lista la tarta.

Sugerencia:

Podemos servir fría o templada. Acompañada de helado de limón está buenísima!

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Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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