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Arroces Carnes

Arroz con conejo

Hoy hacemos en paella, arroz con conejo.

Ya sabéis que el conejo es apto para una dieta saludable.                                                  Lo acompañaremos con verduras y arroz, ideal para los días de campo.

También lo podemos hacer en la barbacoa y queda espectacular.

Hoy lo hacemos en la vitro que también queda muy rico.

¿Me acompañáis a la cocina?

               Ingredientes: (4 personas). 

  • 1 conejo mediano troceado.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 tomates.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • Pimienta blanca.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Sal.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva virgen.
  • 1 litro de caldo de carne o verduras.
  • 1 vaso de agua.
  • Hebras de azafrán.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Limpia el conejo y lo partes en trozos medianos.

Pela los tomates y trocea.

Corta los pimientos en juliana y la cebolla.

Pon el recipiente con el aceite a calentar (utiliza una paellera plana).

Pon la cebolla a pochar, después el tomate y los pimientos, deja que se pochen.

Cuando esté puedes añadir los trozos de conejo, rehoga con las verduras, añade el vaso de vino blanco y un vaso de agua, un majado con ajo y perejil, sal y deja que se cocine el conejo 30 minutos.

Cuando esté listo, pones el arroz, rehogas todo bien, echas el caldo caliente y unas hebras de azafrán.

Dejas que se cocine 20 minutos (sin tapar).

Pasado el tiempo, apagas el fuego, tapas con un paño de cocina y dejas reposar 10 minutos.

¡Ya está listo!

Sugerencia;

Podéis hacerlo con pollo o con costillas de cerdo, de cualquier manera está riquísimo!

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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