Delicioso y muy crujiente por fuera con un riquísimo sabor a limón y a hierbas aromáticas por dentro.
Vamos a hacer pollo al horno.
Lo vamos a poner entero y en el interior pondremos 1 limón y lo vamos a aderezar con hierbas aromáticas.
Utilizaremos muy poca aceite o manteca, pues se hará con su propio jugo.
Lo acompañaremos con patatas enteras o patatas hasselback.
Ahora veremos los ingredientes que vamos a emplear.
¿Me acompañáis a la cocina?
Ingredientes: (4 personas).
- 1 pollo de 1.800gr. apróximadamente
- 1 limón
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Orégano
- Perejil
- Romero
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva o manteca
- Patatas
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Lava el pollo por dentro y por fuera, en el super ya los venden preparados para asar.
Salpimenta por dentro y por fuera.
Pon dentro, 1 limón entero y sin quitarle la piel.
Una cebolla pequeña, 1 diente de ajo,
1 hoja de laurel y una pastilla de caldo de pollo concentrado.
El limón y los ajos hay que introducirlos enteros.
Cierra por abajo con un palillo para que no se salga nada.
Por fuera lo untas con manteca o con aceite.
Espolvorea con bien de orégano, ajo y perejil.
Ahora lo colocas en una fuente de horno y añades el vino blanco.
Pon agua en la bandeja para que no se seque el pollo y forme la salsa.
Precalienta el horno a 180°C durante 10 minutos.
Introduce la fuente con el pollo en el horno durante 30 minutos.
Pasado el tiempo le das la vuelta e introduce otra vez en el horno, lo pinchas con un palillo para que expulse la grasa de la piel y deja otros 30 minutos.
Si quieres que quede más dorado lo pones otro poco al grill.
Antes de servirlo le sacas todos los ingredientes que metimos dentro, la cebolla, el limón etc.
Lo partimos en trozos y servimos con patatas enteras o hasselback.
Las patatas se hacen al tiempo que el pollo. Haces cortes sin llegar hasta abajo, las rociamos con aceite, orégano, ajo y sal.
Queda exquisito.
Puedes poner patatas pequeñas, con la piel, quedan exquisitas.
Sugerencia:
Podéis poner las patatas de la forma que más os gusten, redondas o en gajos, a mi me gustan de cualquier manera.
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