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Pollo al limón con patatas Hasselback

Delicioso y muy crujiente por fuera con un riquísimo sabor a limón y a hierbas aromáticas por dentro.

Vamos a hacer pollo al horno.

Lo vamos a poner entero y en el interior pondremos 1 limón y lo vamos a aderezar con hierbas aromáticas.

Utilizaremos muy poca aceite o manteca, pues se hará con su propio jugo.

Lo acompañaremos con patatas hasselback.

Ahora veremos los ingredientes que vamos a emplear.

¿Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes: (4 personas).

  • 1 pollo de 1.800gr. apróximadamente
  • 1 limón
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Orégano
  • Perejil
  • Romero
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Aceite de oliva o manteca
  • Patatas

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Lavamos el pollo por dentro y por fuera, en el super ya los venden preparados para asar.

Salpimentamos por dentro y por fuera.

Ponemos dentro, 1 limón entero y sin pelar,

una cebolla pequeña, 1 diente de ajo,

1 hoja de laurel y una pastilla de caldo de pollo concentrado.

El limón y los ajos hay que introducirlos enteros.

Cerramos con un palillo para que no se salga nada.

Por fuera lo untamos con manteca o con aceite,

espolvoreamos con bien de orégano, ajo y perejil.

Lo colocamos en una fuente de horno y añadimos el vino blanco.

Ponemos agua en la bandeja para que no se seque el pollo y forme la salsa.

Precalentamos el horno a 180°C durante 10 minutos.

Introducimos en el horno durante 30 minutos.

Pasado el tiempo le damos la vuelta e introducimos otra vez, lo pinchamos con un palillo para que expulse la grasa de la piel y dejamos otros 30 minutos.

Si queréis que quede más dorado lo poneis otro poco al grill.

Antes de servirlo le sacáis todos los ingredientes que metimos dentro, la cebolla, el limón etc.

Lo partimos en trozos y servimos con patatas Hasselback.

Las patatas se hacen al tiempo que el pollo.

Las hacemos cortes sin llegar hasta abajo, las rociamos con aceite, orégano, ajo y sal.

Queda exquisito.

Podéis poner patatas pequeñas con la piel, quedan exquisitas.

Sugerencia:

Podemos poner las patatas de la forma que más os gusten, redondas o en gajos, a mi me gustan de cualquier manera.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Soy Rocío Andrés y como podéis ver me encanta cocinar.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias.

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