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Hojaldre Pasteles

Estrella de Navidad

Delicioso postre elaborado con hojaldre y Nutella.

Muy fácil de hacer.

Para la fiestas de Navidad, las fiestas de los niños o los cumpleaños, es ideal, les encanta.

Siempre tengo hojaldre refrigerado en la nevera por si surge que tienes que hacer algo imprevisto, pero recordad que lo hecho en casa siempre es mucho mejor y mucho más económico.

Ingredientes: (8 personas).

  • 2 láminas redondas de masa de hojaldre.
  • Nutella o crema de cacao para untar.
  • 1 huevo para batir y pincelar

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Coloca un lámina de hojaldre sobre una fuente de horno con papel para hornear.

Extiende una capa de crema de cacao o Nutella.

Pon encima la otra lámina de hojaldre.

Señalamos el centro con el borde de un molde (solo superficial) sin apretar, nos servirá de referencia para empezar a hacer los cortes para hacer la estrella o flor.

Hacemos cortes hasta formar 16 triángulos.

Y ahora iremos retorciendo los triángulos de uno en uno, uno para la derecha y el siguiente para la izquierda, y así, hasta terminar con todos y como veréis se va formando una flor o estrella.

Cerramos los bordes con un tenedor para que al hornear no se salga la crema.

Batimos un huevo y pintamos bien la tarta para que al hornear nos quede con un bonito color dorado.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja con el hojaldre durante 20 o 25 minutos, hasta que esté bien dorada y hecho el hojaldre.

La servimos templada para que la crema de cacao esté suave.

¡Delicioso pastel!

Sugerencia:

Si no os gusta el chocolate, también la podéis rellenar de mermelada.

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Empanadas Hojaldre

Trenza de hojaldre rellena de jamón y queso

Nos encantan los aperitivos hechos con hojaldre, los podemos rellenar de muchísimas cosas. Hoy vamos a hacer una trenza y la rellenaremos con jamón de york y queso, esta vez lo pondremos todo sin lactosa, así los intolerantes como yo, la podremos disfrutar sin sobresaltos.

Hace tantísimo calor que me da hasta miedo encender el horno, seré valiente 🙂

¿Me acompañáis a la cocina?

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Hojaldre Postres

Palmeritas de hojaldre

Os apetece hacer algo dulce para acompañar al café?

Vamos a hacer unas palmeritas de hojaldre con azúcar y canela.

Con cuatro ingredientes y en pocos minutos las tendremos listas.

¿Me acompañáis a la cocina?

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Hojaldre

Hojaldre casero

Si quieres hacer tus tartas, pasteles, saladitos, tartaletas, etc, con hojaldre casero, te aseguro que te saldrán estupendos, solo ármate de buena paciencia, es fácil, pero lleva su tiempo,

Aquí os dejo la receta, y animaros, que es muy divertido y merece la pena.

Ya veréis los “miguelitos” y los “saladitos” tan buenos que os van a quedar.

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Miguelitos de crema

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Saladitos variados

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Ingredientes:

  • 600gr. de harina.
  • 500gr. de mantequilla.
  • 10gr. de sal
  • Agua fría (la que admita).

Tiempo: 120 minutos.

Dificultad: media.

Preparación.

Coloca encima de la encimera o mesa de trabajo, la harina formando un volcán.

Haz un hueco en el medio y añade un poco de agua, ve removiendo con los dedos cogiendo la harina poco a poco, y añadiendo agua. Añade también la sal.

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Así, agua y harina, hasta unirla toda. Amasa bien con las manos hasta que quede una masa fina y que no se pegue en las manos. Si necesitas más harina, añades poco a poco, espolvoreándola. Haz una bola.

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Tapa con papel flim y deja reposar en la nevera 35 o 40 minutos.

Pasado el tiempo del primer reposo; haz un corte a la masa en cruz.

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Ahora extiende con el rodillo la masa por partes, es decir, de una en una, como si fueran cuatro hojas, dejándola bien extendida y fina.

Ahora cogemos la mantequilla y la envolvemos en papel film. La manoseamos bien hasta que esté blanda.

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Ponemos la mantequilla en el centro de la masa extendida.

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Y envuélve la mantequilla hasta que quede cubierta con la masa.

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Ahora ya puedes empezar a amasar con el rodillo, hasta integrar toda la mantequilla en la masa, tiene que quedar bien extendida y fina.

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Doblamos y metemos en la nevera otros 35 o 40 minutos (1ª vuelta).

Sacamos y trabajamos bien con el rodillo, ahora ya tenemos la mantequilla integrada en la masa. Hacemos la 2ª vuelta, esta vez doble, y otra vez a la nevera, y así otra 3ª vez. Sacamos estiramos, dejamos grosor de 1 cm. Ahora ya podemos utilizarla para lo que queramos hacer, empanadas, saladitos, pasteles, etc..

Os confieso que es un poco trabajoso, pero merece la pena, queda todo exquisito.

Sugerencia:

Si queréis hacer algo rápido, podéis tenerlo en el congelador y sacarlo a temperatura ambiente antes de utilizarlo, o comprarlo refligerado, no es lo mismo, pero también está muy bueno.

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