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Carnes Pollo

Rollitos de pollo rellenos de jamón y queso con salsa de manzana y cerveza

Hoy hacemos un plato muy saludable con muy poca grasa.

Unas pechugas de pollo fileteadas muy finas y rellenas con jamón y queso.

La salsa la vamos a hacer sin utilizar harina la vamos a hacer con manzana que le va a dar un toque especial, así nos quedará mucho más ligera.

¿Me acompañáis?

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Ingredientes:

  • 500gr. de filetes de pechuga de pollo.
  • 200gr. de jamón serrano o cocido.
  • Lonchas de queso para fundir.
  • 2 manzanas.
  • Aceite de oliva.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Sal.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 botellín de cerveza.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: Baja.

Preparación:

Colocamos en una fuente los filetes de pollo, el jamón y el queso

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Salpimentamos los filetes.

Colocamos encima de cada filete una loncha de jamón y una de queso.

Enrollamos y cerramos con un palillo para sujetarla.

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En una sartén o cazuela con aceite doramos los filetes rellenos y sujetos con un palillo

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Añadimos un majado de ajo y perejil, y la cerveza.

No utilizaremos harina para espesar el caldo, va a espesar con la manzana.

Pelamos y cortamos las manzanas en dados y las añadimos a la cazuela

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Dejamos que evapore el alcohol, añadimos un vaso de agua y dejamos cocinar durante 20 minutos con la olla tapada

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Pasado el tiempo abrimos la olla, sacamos con mucho cuidado los rollitos a un plato.

Trituramos la salsa con las manzanas.

Emplatamos, regamos con la salsa y servimos caliente.

¡Buen provecho!

Sugerencia:

Podéis utilizar jamón serrano o cocido para el relleno y suprimir al cerveza por vino blanco

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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