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Brochetas

Brochetas de Albóndigas con queso al horno

Hoy vamos a hacer unas albóndigas diferentes, más sanas y saludables.
Las vamos a cocinar en el horno.
Las haremos con muy poquita grasa, apenas llevan aceite.
Después las acompañaremos con salsa de tomate y allioli.
Quedan muy jugosas y riquísimas. Además no vamos a manchar nada la cocina y eso es un alivio.
¿Me acompañas?

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  • Ingredientes:                                      

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
En un bol grande ponemos la carne picada, agregamos el huevo, la sal

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agregamos el pan rallado

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agregamos el vino blanco y removemos

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añadimos ajo, perejil, orégano y el queso rallado.

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Mezclamos bien todo

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todos los ingredientes para que nos quede todo bien unidos

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hacer bolas procurando que nos queden todas del mismo tamaño. Nos han salido 14 albóndigas con estos ingredientes.

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Las colocamos en la bandeja del horno encima de un papel de hornear para que no se peguen. Las rociamos por encima con un chorrito de aceite.
Introducir la bandeja en el horno durante 30 o 35 minutos o hasta que esté doradas.
Cuando estén las sacamos a una fuente, las unimos con los pinchos para brochetas y servimos con el tomate y el allioli.
¡Nos han quedado buenísimas!
Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos muy finas y las freímos en aceite de oliva. Las servimos con las brochetas.
Sugerencia:
Podéis hacerlas con la carne mitad ternera y mitad de cerdo.
A mí personalmente no me gusta mezclar, pero sí hay a quien le gusta.

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Guisos

Guisote de patatas con merluza y almejas a la marinera

  • Un buen guiso siempre es agradecido para un día frío de invierno como el que tenemos hoy. Aunque también en verano está delicioso.

Tres ingredientes, patatas, almejas y merluza, bueno, alguna cosilla más…

¡¡Nos vamos a chupar los dedos!!

Nos vamos a la cocina, me acompañáis?

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Tarta

Pastel de yogurt y pera

Hoy haremos un pastel muy suave y cremoso.

Si os gustan las peras tanto como a mi y queréis hacer algo que no sea un bizcocho, seguidme a la cocina, este pastel os va a encantar.

Queda tostado por fuera y muy suave por dentro.

Ingredientes: (6 raciones).

  • 2 yogures naturales (utilizaremos el envase de medida)
  • 3 peras grandes o peras en almibar
  • 3 huevos
  • 1 medida de azúcar
  • 5 cucharadas grandes de Maizena (harina de maíz)
  • Mantequilla (1 cucharada grande)
  • Almibar de pera (para pincelar)
  • Azúcar glas (para pincelar)

Tiempo: 50 minutos

Dificultad: baja

Preparación:

Preparamos y engrasamos con un poco de mantequilla un molde para horno.

Nosotros utilizamos uno alargado, podéis utilizar también uno redondo desmontable, os será más facil.

Preparamos todos los ingredientes que vayamos a utilizar, es muy importante tenerlo todo a mano.

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Pelamos las peras y las cortamos en láminas gruesas (dejamos una para agregarla a la masa a la hora de batir).

Colocamos en un recipiente los yogures, 1 pera cortada en trozos, la harina, el azúcar y los huevos y lo batimos todo hasta que se quede una crema suave.

Volteamos dentro del molde engrasado

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Colocamos por encima las peras en láminas gruesas para que no se deshagan.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos el molde y dejamos que se vaya haciendo, necesitaremos de 50 a 60 minutos para que esté bien cuajada.

Retiramos el molde y dejamos que se enfríe antes de desmoldar.

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Pasamos alrededor un cuchillo fino para que se despegue bien de las paredes del molde.

Ponemos encima un plato o una fuente y volteamos.

Volveremos a poner otro plato y volteamos otra vez para que la parte de las peras nos quede arriba.

Si lo hacéis en un molde desmontable no tenéis que hacerlo, solo desmoldais sobre un plato y listo.

Ahora vamos a hacer un almíbar con azúcar glas y almíbar de pera.

Mezclamos azúcar y un poco de almíbar y removéis para que se mezcle y quede espeso.

Pincelamos bien todo el pastel para que quede bien brillante. La parte de arriba es la que nos va a quedar más dorada y crujiente.

Cuando esté bien fría ya podemos servirla.

¡Deliciosa!

Sugerencia:
Si no os gustan las peras podéis hacerla con manzana o la fruta que más os apetezca.

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Postres

Napolitanas de hojaldre rellenas de chocolate negro

¡Qué delicia!

Hoy vamos a hacer unas Napolitanas para el desayuno.

Con unos cuantos ingredientes, que siempre solemos tener en casa,

Vamos a hacer un buen acompañamiento para el desayuno o para tomar con un café con la merienda.

Con una lámina de hojaldre y un poco de chocolate, riquísimas.

¿Me acompañáis a la cocina?

 

                               

 

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Pollo

Pechugas de pollo rellenas y crujiente de bacón

Hoy tenemos una receta muy fácil de elaborar.

Haremos unas pechugas rellenas de bacón, las saltearemos y después le daremos un hervor, nos van a quedar doradas por fuera y muy jugosas por dentro.

Despúes adornaremos con el bacón crujiente.

¿Me acompañáis a la cocina?

Se hacen en un momento.

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