Hoy tenemos una receta muy fácil de elaborar.
Haremos unas pechugas rellenas de bacón, las saltearemos y después le daremos un hervor, nos van a quedar doradas por fuera y muy jugosas por dentro.
Despúes adornaremos con el bacón crujiente.
¿Me acompañáis a la cocina?
Se hacen en un momento.
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Ingredientes: (2 personas)
- 2 pechugas de pollo enteras
- 200gr. de bacón
- 1 cebolleta Ajo Sal
- Pimienta
- Perejil
- 1 cerveza
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- 1 vaso de agua
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: baja
Preparación:
Limpiamos las pechugas y las abrimos por la mitad sin llegar al fondo y salpimentamos.
Preparamos las lonchas de bacón y vamos poniéndolas dentro de las pechugas.
Enrollamos las pechugas con el bacón y las sujetamos con unos palillos para que no pierdan la forma.
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Reservamos alguna loncha de bacón para emplatar más tarde
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Ponemos aceite en la olla.
Cortamos la cebolleta en juliana y la añadimos al aceite caliente, la pochamos.
Cuando esté añadimos las pechugas.
Dejamos que se doren por todos los lados.
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Añadimos una cucharada de harina y dejamos que se cocine unos minutos, ponemos la cerveza, un majado de ajo y perejil y un vaso de agua.
Dejamos cocer con la tapa cerrada 20 minutos.
Cuando podamos abrir la tapa sacamos las pechugas sobre una tabla, retiramos los palillos con cuidado y las cortamos en rodajas gruesas
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las colocamos en una fuente y reservamos
La salsa que hemos obtenido de la cocción la pasamos por un chino o con la batidora para que se mezcle todo bien.
Ponemos un poco de salsa en el emplatado.
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El bacón que tenemos reservado lo ponemos en la plancha para que suelte la grasa y quede crujiente.
Lo colocamos entre los trozos de pechuga y servimos caliente.
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Está ¡delicioso!
Sugerencia:
Podéis añadir a la salsa unos piñones o almendras, queda riquísimo.
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