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Guisos

Guiso de salchichas con pimientos

Si os gustan las salchichas y también los pimientos, este es un plato facilísimo de hacer, con muy pocos ingredientes, veréis que rico os queda. Y además no mancharéis nada la cocina. Hay varias clases de pimientos, a nosotros nos gustan los verdes y carnosos, pero también nos gustan los alargados italianos que se pueden […]

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Guisos

Marmitako de atún

Es un plato típico Vasco. Muy fácil de preparar, es un guiso que se hace con patatas, pimiento, cebolla, tomate, caldo y el pescado que más te guste, en  este caso lo haremos de atún. El pescado que esté siempre fresco, para eso se deberá comprar en el día, ya sea atún, salmón, bonito o […]

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Guisos

Patatas a la riojana

Ahora que nos llegan días fríos nos van apeteciendo platos de cuchara. Un buen guiso con unas patatas, un buen chorizo y algún ingrediente más y por supuesto las manos de la cocinera 😉 y nos queda un plato de lujo. Dicen que era uno de los platos favoritos de Paul Bocuse, un prestigioso cocinero […]

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Potaje de garbanzos y bacalao

Aunque este potaje es muy típico hacerlo en Cuaresma, es un plato que viene bien en cualquier momento del año, especialmente en invierno. Es una receta bastante completa, por lo que puede servir perfectamente como plato único. Os recomiendo que tengáis un buen sofá a mano para echar una buena siesta al terminar, os va […]

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Guisos

Patatas meneás con torreznos

Hoy vamos a hacer un plato muy típico de mi tierra, Salamanca. Riquísimo y sencillo de hacer. También se las denomina «Patatas revolconas». La elaboración es muy sencilla. ya que los ingredientes básicos son patatas, tocino y pimentón. Esta solia ser una comida muy humilde para los campesinos castellanos y hoy en día se ha […]

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Guisos

Lacón con grelos

Este plato es muy típico tomarlo en Galicia. El lacón con grelos es solo eso, lacón y grelos, lo acompañan con patatas cocidas y chorizo, sin más. Hace poco estuve en Vigo y me deleitaron con este plato, pero también lo acompañaron con carne, panceta, careta de cerdo y alguna cosa más, para hacerlo más […]

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Patatas a la importancia con huevos rebozados

Este plato es especialmente importante para mi (valga la redundancia). El motivo es que fue el primer plato que cociné cuando me fui de casa de mis padres, ya ha llovido desde entonces, `pero aún lo recuerdo. Piensas que te va a quedar fatal por ser el primero, pero no fue así. Señal de que […]

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Guisos

Picadillo de Salamanca

  Hoy os voy a enseñar un plato muy típico que se hace en mi tierra, Salamanca. Se hace con carne picada de ternera y como veréis se acompaña con patatas fritas y huevo a baja temperatura. En otros tiempos era muy típico ir a comer Picadillo, Chanfaina o Almendras garrapiñadas por las fiestas de […]

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Huevos rellenos de atún

En casa no pueden, ni deben, faltar nunca los huevos. Para hacerlos frítos, cocidos, en revueltos, y para elaborar diferentes guisos y postres. ¿Qué no sabes qué hacer de comida o de cena? Pues mira, coges unos huevos, los cueces y con unos cuantos ingredientes más, ya verás la receta tan exquisita que hacemos. ¿Me […]

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Cocido madrileño

A quien no le gusta un buen cocido?Con sus garbanzos, sus carnes, su tocino, morcillo, panceta, chorizo, jamón, rellenos, verduras, el relleno, su sopa, etc. Es muy importante que utilicéis legumbres de buena calidad. ¡¡Qué hambre me está entrando!! Hay muchas versiones de este plato, en unos sitios le ponen verduras, en otros no. Le […]