Deliciosa crema con verduras, plato muy saludable y con muchas vitaminas.
Podéis hacerla con las verduras que más os apetezca, de la misma manera con los frutos secos que más os gusten.
Nosotros la hemos adornado al servirla con pistachos.
Nos apetecía mucho una crema calentita.
Nos vamos a la cocina, me acompañas?
Ingredientes:
- Apio.
- Nabo.
- Repollo rizado.
- Zanahorias.
- Calabaza.
- Cebolla.
- Ajo.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal.
- Pimienta.
- Cominos.
- Pistachos.
- Patatas.
- Agua.
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
En primer lugar, pica todas las verduras, lávalas al chorro del agua, introdúcelas en un bol grande con agua fría y un chorro de vinagre, escurre del agua en un colador.
Pon una olla al fuego con agua a calentar, cuando hierva pon todas las verduras dentro de la olla, echa un chorretón de aceite de oliva virgen, ajo, los cominos, la pimienta y la sal, el agua que cubra todas las verduras, y deja cocer 40 minutos.
Cuando estén listas abre la olla, mira el caldo que esté justo para que quede una crema suave pero consistente, si sobra caldo lo sacas a un bol y lo reservas para otra cosa.
Bate bien todas las verduras.
Cuando vayas a servirla, adórna con trozos de pistacho.
¡Deliciosa!
Sugerencia:
Puedes añadir todas las verduras que quieras y los frutos secos que más te apetezcan.
También puedes poner caldo de verduras en vez de agua, quedará más potente el sabor.
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