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Postres

Milhojas de hojaldre y merengue

Para los más golosos.
Un postre riquísimo, muy fácil de hacer, solo un poco de paciencia para que el merengue quede perfecto.

Las he decorado de dos sabores, unas con fresas, y otras con azúcar glas y canela, cualquiera de las dos están buenísimas.

¿Os animáis a hacerlas?

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Ingredientes: (para 6 milhojas).

  • 1 lámina de hojaldre.
  • 4 claras de huevo.
  • 1 huevo (para pintar).
  • 400gr. de azúcar glas.
  • Fresas.
  • Canela
  • 150ml. de agua.

Tiempo: 45 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Prepara una bandeja de horno con papel para hornear.

Dispón la lámina de hojaldre sobre la encimera y pásale le rodillo para que quede bien fina.

Córtala en cuadrados iguales y pinchala con un tenedor o palito, para que al hornear no suba.

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Bate el huevo y pinta el hojaldre.

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Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introduce la bandeja en el horno, hasta que el hojaldre esté bien dorado.

Saca del horno y deja que enfríe.

Ahora haremos el almibar y el merengue:

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Pon un cazo al fuego con el agua y 300gr de azúcar, deja que hierva. Cuando esté deja que se temple.

Bate a mano, con varillas las cuatro claras de huevo a punto de nieve, incorpora los 100gr. del azúcar restante.

Ahora incorpora, poco a poco, el almibar templado, sin dejar de batir.

Estará listo, cuando pongas la mezcla boca abajo y no se derrame nada.

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Ahora ve rellenado las milhojas con el merengue.

Pon la crema sobre el hojaldre y pon otro hojaldre encima, así hasta terminar con todas.

Adorna a tu gusto.

Con azúcar glas y canela, o con fresas cortadas en láminas finas.

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Están deliciosas!

Sugerencia:

En vez de merengue, también las podéis rellenar de nata montada.

No podréis resistiros

¡¡Deliciosas!!

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Carnes

Pollo en pepitoria

Un clásico que no puede faltar en la cocina.

Una receta que está desapareciendo de la carta de los restaurantes y que yo no quiero que se pierda.

La podemos hacer con pollo o con gallina, a mi personalmente me gusta más hacerla con pollo, resulta más jugoso.

Plato muy sencillo de elaborar y riquísimo. ¿Nos vamos a la cocina?

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Molusco

Caracoles con chorizo y jamón en salsa picante

Tenemos un plato muy fácil de hacer.

Muy ricos para un picoteo en un aperitivo.

Los puedes hacer con muchas variedades de salsas.

Hoy los voy a hacer con jamón y chorizo picante.

¿Nos vamos a la cocina?

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Pasteles Tarta

Pastel de terciopelo rojo Red Velvet

Es un pastel típico americano, por su intenso color rojo es muy atractivo para l@s muy románticas.

Ideal para un aniversario o para el día de los enamorados ❤

Es un poco laborioso de hacer, pero cuando se ve el resultado queda una muy satisfecha.

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Ingredientes: (10 raciones).

  • 300gr. de harina de repostería.
  • 350ml. de leche entera.
  • 8gr. de cacao puro en polvo.
  • 3 huevos.
  • 375gr. de azúcar.
  • 175gr de mantequilla.
  • 3 cucharaditas de colorante rojo.
  • 1 cucharadita de vainilla líquida.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana.

Para el almibar:

  • 40gr. de azúcar.
  • 40ml. de agua.

Para el relleno y cobertura:

  • 290gr. de queso mascarpone.
  • 460gr. de queso de untar.
  • 175gr. de azúcar glas.

Para las decoración de las rosas.

  • 225gr. de chocolate blanco.
  • 315gr. de queso mascarpone.
  • Colorante rojo.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

En un bol, ponemos la leche, el zumo de limón y el colorante rojo, mezclamos bien y reservamos.

En otro bol, mezclar la harina, la levadura, la sal y el cacao en polvo, reservamos.

Batimos la mantequilla (templada) con el azúcar hasta obtener una crema. Añade la vainilla líquida, sin dejar de batir, ve echando los huevos uno a uno, batimos todo durante unos minutos.

A esta mezcla, le vamos añadiendo de manera alterna (de tres veces), los ingredientes secos, harina, levadura, sal y cacao y la mezcla de leche, limón y colorante, e ir batiendo hasta que quede una mezcla homogénea,

Mezclamos el vinagre y el bicarbonato y lo añadimos a la masa, Batimos hasta que quede incorporada.

Prepara un molde desmontable y engrasamos con la mantequilla. Vertimos la mezcla en el molde.

Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Ahora introducimos el molde en el horno durante 40 o 45 minutos.

Saca del horno, deja enfríar y desmolda.

Cuando el bizcocho esté bien frío, lo cortamos en dos o en tres láminas.

Ahora haremos el relleno y la cobertura.

Mezclar los ingredientes hasta que queden bien integrados.

Pintar las capas con el almibar, y rellenar con la mezcla, volver a poner una capa encima de la otra o otras. Cubre todo el pastel con la mezcla, la parte superior y los laterales.

Ahora vamos a decorar el pastel; fundimos el chocolate en el microondas durante unos minutos y reservamos.

Batimos el mascarpone.

Mezclamos el chocolate y el mascarpone hasta que quede una crema homogénea.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera.

Ahora decoramos el pastel a nuestro gusto con la cobertura.

Yo la he decorado con rosas, la podéis decorar como más os guste.

Introducimos en la nevera hasta el momento de servirla.

¡Un pastel delicioso!

Sugerencia:

Recomiendo comerla bien fría.

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Taller de Croquetas

Talleres de cocina casera ¡CROQUETAS!

Una nueva aventura.

En Paladéalo, ofrecemos talleres de comida !casera!

Este será el primero de muchísimos más.

¿Te los vas a perder?.

Anunciamos nuestro primer taller de cocina: ¡CROQUETAS!

Aprenderemos a hacer las croquetas de toda la vida y, por supuesto, nos las comeremos al terminar 😉

Podéis inscribiros enviando un email a hola@paladealo.com

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Nuestro taller fue un éxito. Con muchas ganas de volver a repetir.

Nos divertimos, aprendimos y después disfrutamos mucho de lo que hicimos.

Croquetas variadas y Tomates Cherrys bañados en caramelo y palomitas de maíz.

Los alumnos hicieron Croquetas, y como premio les enseñamos a hacer Chupa-Chups de tomates Cherrys bañados en caramelo y palomitas de maíz.

Todos muy atentos a las explicaciones

Todos colaborando

Cada uno hacía una cosa mientras los otros esperaban su turno.

Los chicos mostraban mucho interés por aprender.

Con las manos en la masa.

Todos participaron en la elaboración.

Y así, poco a poco, las iban dejando perfectas.

En acción!!

Las hicimos de mejillones en escabeche, de atún y huevo, de jamón, etc.

Hicimos Tomates Cherrys de premio, por lo bien que les habían quedado las Croquetas.

Mirad qué delicia.

Después todos juntos compartimos todo lo que habíamos hecho.

Lo pasamos genial.

¡¡Gracias a todos, hasta la próxima!!

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