Categorías
Aperitivos

Patatas bravas dos salsas

Delicioso plato para aperitivo o merienda, ¿a quién no le apetecen en algún momento del día unas bravas?

Todos los buenos platos que se pueden hacer como ingrediente principal la patata. Hoy las preparamos lentamente y les añadimos dos salsas de lujo.

¡Quedaron buenísimas!

image

Ingredientes (4 personas):

  • 4 papatas (1 por comensal).
  • Aceite de oliva Virgen (para freír).
  • Sal.

Para la salsa alioli:

  • 2 dientes de ajo.
  • El zumo de 1 limón.
  • 100ml. de aceite de oliva virgen.
  • Sal.
  • 1 huevo.

Para la salsa marinera:

  • Media cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Perejil
  • Unas gotas de Tabasco.
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera.
  • 1 cucharadita de harina.
  • Medio vasito de vino blanco.
  • 1 vasito de agua.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparacion:

Primero elaboramos las dos salsas:

La salsa marinera; pon una sartén con un poco de aceite a calentar. Corta la cebolla en trocitos muy pequeños y póchala, añade el ajo picado y el perejil.

Cuando esté pochado, pon una cucharadita de harina, remueve y pon otra de pimentón, remueve.

Añade un vasito de agua y el vino blanco.

Deja que cueza unos minutos y añade unas gotas de Tabasco.

Pásalo por un colador o por la batidora para que quede una salsa suave.

Ahora hacemos la salsa alioli; Pon en el vaso de la batidora 1 huevo, el aceite, el zumo de limón y sal. Empieza a batir sin mover la batidora, cuando veas que espesa, mueve de abajo a arriba unos minutos y la tenemos lista. Reserva en la nevera.

Ahora pon una sartén al fuego con abundante aceite de oliva. Pela, lava y corta las patatas en trozos regulares. Fríe las patatas lentamente, al final pon el fuego fuerte para que se doren y sácalas bien escurridas del aceite.

Ponlas sobre una fuente, añade la sal y vierte sobre ellas el alioli, y encima del alioli la salsa marinera. Ya puedes hincarle el diente, están deliciosas!

Sugerencia:

Puedes hacerlas con diferentes salsas.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Soy Rocío Andrés y como podéis ver me encanta cocinar.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias.

Deja una respuesta