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Salmón a la plancha

Hoy tenemos un plato sencillísimo de elaborar.

Un plato de pescado muy saludable como es el salmón.

Lo haremos sin nada de aceite, el salmón ya tiene su propia grasa.

Pediremos en la pescadería que nos lo corten en rodajas.

Lo adobaremos, lo dejamos en maceración, y…..

Nos vamos a la cocina?

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Marisco Pescados

Merluza hojaldrada rellena de gambas al ajillo

Hoy os voy a presentar un plato de lujo, ideal para las fiestas, o para una cena con amigos, quedaréis genial.

Muy fácil de hacer y una forma diferente de comer pescado.

Seguro que os va a encantar.

Voy a ir paso a paso, veréis como no es nada complicado de hacer.

¡Y queda una presentación de 10!

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Pescados

Bacalao en tempura

Hoy vamos a hacer un plato de pescado.

Sabemos que el bacalao lo podemos comprar en salazón o fresco.
Es muy versátil y por eso lo podemos usar para hacer diferentes guisos.
Lo podemos preparar al horno, hacer croquetas o tortillas, guisos con patatas, etc.
Hoy lo vamos a preparar frito en tempura, nos va a quedar muy suave por dentro y muy crujiente por fuera.
Nosotros lo solemos hacer durante todo el año, pero es muy típico consumir el bacalao en Cuaresma.

Os va a encantar.

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Atún encebollado

Receta típica casera.

Muy fácil de elaborar y riquísimaaa!

El atún lo podemos cocinar de muchas maneras, a la plancha, con tomate, etc.

Hoy lo vamos a hacer encebollado que queda muy jugoso.

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Ingredientes: (2 personas).

  •  500gr. de atún.
  •  1 cebolla o cebolleta grande.
  •  2 dientes de ajo.
  •  Aceite de oliva.
  •  Vinagre de jerez.
  •  Orégano.
  •  Pimienta.
  •  Laurel.
  •  Sal.
  •  Pimentón dulce (1 cucharadita).
  •  Agua (1 vaso).

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pide en la pescaderia que te troceen el atún, límpialo y salpimenta por ambos lados.

Pon una sartén con 2 cucharadas de aceite y marca el atún resérvalo.

Corta la cebolla y los ajos en juliana y pocha en otra sartén con un poco de aceite, añade sal, pimienta al gusto, orégano y laurel.

Esto lo tienes que hacer lentamente.

Cuando esté transparente añade la cucharadita de pimentón (remueve) y un vasito pequeño de vinagre de jerez.

Coloca los trozos de atún encima, añade agua al gusto y deja que se cocine todo junto unos 10 o 15 minutos, no más, para que no se seque.

El pescado está mejor poco hecho.

Servir caliente.

Sugerencia:

Podéis acompañar este plato con una ensalada de canónigos, aliñada con aceite de oliva virgen y vinagre de Módena queda perfecta.

www.paladealo.com

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Merluza en salsa de alcaparras y aceitunas negras

Un toque diferente de sabores en esta receta.

Las alcaparras y las aceitunas negras, hacen que la salsa tenga un sabor exquisito.

Muy sencilla de elaborar con ingredientes que siempre solemos tener en casa.

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