Categorías
Arroces Marisco

Arroz de marisco en paella

Hoy es el día más ilusionante de los niños, bueno, también de los no tan niños, a todos nos gusta ver cómo ellos disfrutan. Día de Reyes. Hoy para terminar con las ‘fiestas navideñas’ haremos un *Arroz de Reyes con marisco* hoy solo con sabor a mar.

Y de postre, por supuesto, Roscón de reyes.

¿Nos vamos a la cocina?.

Categorías
Arroces Marisco

Arroz negro con marisco

Nos encanta hacer cualquier receta con arroz.

Esta vez lo haremos con sepia y unos maravillosos carabineros que hemos comprado en el mercado, no os olvidéis de hacer vuestras compras en los mercados, encontraréis productos buenímos de muy buena calidad y variados.

¿Me acompañas a la cocina?   

 

                         

Categorías
Aperitivos Marisco

Cóctel de langostinos con salsa rosa

Un clásico, ideal para el aperitivo o para lucirte en una fiesta, por ejemplo, es muy típico servirlo en las fiestas navideñas, celebración, cumpleaños, reunión con amigos, etc.

Muy fácil de preparar.

Además lo puedes hacer con antelación para que esté bien frío cuando lo vayas a servir.

¡Delicioso cóctel!

image

Ingredientes: (4 personas).

  • 1 kg. de langostinos medianos.
  • 3 manzanas.
  • 1 lechuga rizada.
  • 1 bote pequeño de maíz dulce.
  • 1 tarro pequeño de mayonesa.
  • 1 cucharada grande de ketchup.
  • Medio “chupito” de whisky.
  • El zumo de una naranja.
  • Sal.
  • Pimienta molida.
  • Unas gotas de Tabasco.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Cuece los langostinos en un poco de agua con sal unos 5 minutos.

Ponlos en agua con hielo a enfríar. Pelalos y córtalos en trocitos.

Deja enteros los que vayas a dejar para adornar las copas (se deja la cola y la cabeza).

Pela y corta las manzanas en trocitos.

Prepara la salsa rosa; mezcla la mayonesa con el ketchup, la pimienta y el Tabasco, añade el whisky.

Corta en juliana la lechuga y deja algún trozo grande para adornar.

Prepara las copas, pon una capa de salsa rosa, encima pon lechuga, manzana, maíz, y langostinos y otra capa de salsa y otra de manzana, langostino, lechuga y maíz.

Rocía con el zumo de naranja.

Pon un poco más de salsa y adorna con un langostino entero y lechuga.

Mete en la nevera para que esté bien frío.

Sugerencia:

También lo puedes hacer con gambas.

Lo puedes preparar con varias horas de antelación, cuanto más frío esté,  más bueno sabe.

www.paladealo.com

Categorías
Marisco Pescados

Merluza hojaldrada rellena de gambas al ajillo

Hoy os voy a presentar un plato de lujo, ideal para las fiestas, o para una cena con amigos, quedaréis genial.

Muy fácil de hacer y una forma diferente de comer pescado. Seguro que os va a encantar.

Voy a ir paso a paso, veréis como no es nada complicado de hacer.

¡Y queda una presentación de 10!

Ingredientes: (4 personas).

  • 1 paquete de masa de hojaldre extendida.
  • 1 cola de merluza (sin piel ni espinas).
  • 1 paquete de gambas peladas.
  • Ajo en polvo.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Harina (1 cucharada).
  • 1 vasito de vino blanco.
  • Sal.
  • 1 huevo.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

Dejamos la masa a temperatura ambiente hasta que esté manejable.

Colocamos papel de horno en la bandeja y colocamos la masa, hacemos cortes como veis en la fotografía, para más tarde envolver la merluza.

Ponemos encima la cola de merluza bien limpia de pieles y espinas, salpimentamos y ponemos ajo y perejil por encima.

image

En una sartén ponemos unas cucharadas de aceite de oliva a calentar.

Lavamos y secamos las gambas y las rehogamos en el aceite, añadimos ajo y perejil, cuando estén hechas, añadimos una cucharada de harina, movemos y echamos un poco de vino blanco y sal, movemos hasta que nos quede una salsa espesa.

Lo colocamos por encima de la merluza.

image

Ahora es el momento de ir cubriendo la merluza con el hojaldre, iremos trenzando y dando forma de pez, solo hay que tener un poco de imaginación y nos quedará perfecto.

Batimos el huevo y pintamos toda la masa con un pincel de reposteria, para que quede bien dorada.

image
image
image

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja durante 30 minutos hasta que esté bien dorada.

image

Como veis queda un plato ¡exquisito! a mi me ha encantado.

image

Sugerencia:

Este plato lo podéis hacer con cualquier otro pescado, por ejemplo con salmón, también queda estupendo.

Espero que os guste.

www.paladealo.com