Plato rápido y muy apetecible.
Utilizamos todas las verduras y hortalizas que nos gusten.
Culminamos con un huevo frito y …..
Buen provecho!
No os parece una buena idea?
Me acompañas a la cocina?
Ingredientes:
- 1 calabacín grande.
- 1 berenjena grande.
- 1 cebolleta o cebolla grande.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 2 tomates maduros.
- Aceite de oliva.
- Ajo.
- Perejil fresco.
- Albahaca fresca.
- Sal.
- 1 vasito de vino blanco.
- Huevos.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Utiliza todas las verduras y hortalizas que te apetezcan.
Lava, pela y corta en juliana la cebolla y en cuadraditos y todas las verduras y hortalizas.
Pon al fuego, una sartén con el aceite, a calentar, pon la cebolla o cebolleta y deja que se poche a fuego lento, después, pon el tomate, pimientos y demás hortalizas, añade sal y las aromáticas.
Añade el vasito de vino blanco, tapa y deja cocinar por 30 minutos a fuego lento.
Cuando estén listas, emplata.
Pon una sartén pequeña con abundante aceite, al fuego, cuando esté bien caliente, echa el huevo, fríe a tu gusto y ponlo encima de las verduras
Sugerencia:
Si quieres que el plato sea más saludable, haz el huevo a la plancha.
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