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enero 2016

Postres

Pastelitos de almendras

Un bocado crujiente para cualquier momento del día. Fácil y rápido de elaborar, con ingredientes que casi siempre tenemos en casa.

Siempre tengo hojaldre refrigerado, almendras y algún fruto seco o fruta seca, por si surge hacer un postre rápido o para acompañar a un café de sobremesa. En poco más de 30 minutos tendremos un acompañamiento perfecto.

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Ingredientes: 1 lámina de hojaldre

100gr. de azúcar moreno.

  • 100gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de almendras en láminas.
  • 50gr. de pasas.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación.

Ponemos la mantequilla en una taza, introducimos en el microondas unos segundos para que se ablande.

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Añadimos el azúcar (moreno). Con este azúcar, al hornear queda un color más dorado.

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Mezclamos bien. Añadimos las almendras laminadas y las pasas.

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Mezclamos todo bien para que quede todo integrado. ¿Veis el color dorado que nos ha quedado? Es por el azúcar moreno.

Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos en triángulos pequeños.

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Extendemos la crema de almendras y pasas sobre el hojaldre. También hemos puesto un trocito de plátano por encima.

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Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja y dejamos que se haga durante 20 o 25 minutos o hasta que estén bien dorados y crujientes.

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Mirad con una lámina de hojaldre, todos los pastelitos que nos han salido. Dejamos enfriar y ya podemos hincar el diente! 😊
Sugerencia:

Podéis poner alguna fruta para acompañar, en esta receta puse pasas y plátano. Os aseguro que han quedado deliciosos!

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Mousse

Mousse de mandarina con virutas de chocolate y coco

 

¿Os apetece una mousse?

Delicioso postre, suave y muy apetecible al que nadie va a renunciar.

Muy fácil y rápido de preparar.

Si tenéis una fiesta y queréis quedar bien, este es un postre perfecto.

Si lo hacemos de un día para otro mucho mejor, así se intensifica su sabor.

¿Me acompañáis?

 

Ingredientes: (4 personas). 

  • 4 yogures naturales.
  • 1 bote de leche condensada de 375gr.
  • 1 kg. de mandarinas.
  • Coco rallado.
  • Virutas o fideos de chocolate negro.
  • Barquillos de chocolate.

 

Tiempo: 15 minutos.

 

Dificultad: baja.

 

Preparación:

En un bol alto o una jarra, ponemos el yogurt, añadimos la leche condensada y el zumo de las mandarinas que previamente habremos preparado y colado.

Lo batimos bien con la batidora hasta que quede todo integrado, nos quedará una crema muy suave.

Lo tapamos y lo conservamos en el frigo.

Cuando vayamos a servirlo lo ponemos en copas individuales.

Rallamos el chocolate en virutas o utilizaremos fideos de chocolate.

Añadimos las virutas de chocolate y el coco rallado a las copas.

Adornamos con unas hojas de menta y barquillos de chocolate y serviremos bien frío.

 

¡Deliciosa!

 

Sugerencia:

Podéis hacer la mousse con limón, con fresas o la fruta que más os guste.

Os va a quedar muy rica con cualquier clase de fruta.

 

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