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mayo 2017

Carnes

Pastel de carne y patata (Cottage Pie)

Pastel Inglés, un clásico que siempre te saca de un apuro. Muy rico, fácil de elaborar y os aseguro que va a gustar a todos los comensales. Preparamos todos los ingredientes y nos vamos a la cocina ¿Me acompañais?

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Ingredientes:

  • 500gr. de carne picada de ternera
  • 1kg. de patatas
  • 2 cebollas o cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 100gr. de tomate frito
  • Perejil
  • Queso para gratinar
  • 1 huevo
  • 1 vaso de vino blanco

Tiempo: 60 minutos

Dificultad: media

Preparación:

En una cazuela con agua y sal, cocemos las patatas (con piel) durante 20 minutos

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En un bol ponemos la carne picada, añadimos el huevo, ajo, perejil, pimienta y sal y mezclamos todo bien

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Cortamos las cebollas en juliana. Ponemos aceite en una satén al fuego y pochamos la cebolla

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Mientras se va haciendo, escurrimos las patatas, las quitamos la piel y las trituramos hasta hacer un puré

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Cuando esté la cebolla pochada, añadimos la carne picada, rehogamos, incorporamos el vino blanco y unas cucharadas de tomate frito, y dejamos cocinar durante 15 minutos

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Preparamos una fuente especial para el horno, agregamos tomate frito por toda la base

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Ahora vamos a ir formando capas con el puré de patata y la carne, primero una capa de puré de patata y otra de carne

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Terminando en una capa de puré de patata

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Ahora pondremos el queso rallado para después gratinar y nos quede una costra

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Precalentamos el horno a 180º C durante 10 minutos

Introducimos la fuente durante 10 minutos y después gratinamos hasta que se funda el queso y nos quede dorado.

Dejamos reposar y servimos templado.

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¡Espectacular!

Sugerencia:

Si os sobra, podéis conservarlo en el frigo, solo sacarlo con tiempo y calentar en el microondas unos minutos

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