Monthly Archives:

mayo 2015

Aperitivos

Pan de cereales relleno de bacón y queso

Delicioso aperitivo. Puedes hacer tu propio pan casero (en esta receta lo compré). Y si no pues lo compras y solo tienes que rellenarlo de lo que más te guste. Unos minutos de horno y a degustarlo. ¡Queda riquísimo!

image

Ingredientes:

  • 1 pan con cereales.
  • Queso Enmental en lonchas.
  • Bacón en lonchas.
  • Cebollino o Cilantro.
  • Alioli de AOVE con ajo y perejil.

Tiempo: 35 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Corta el pan en cuadraditos, verticales y horizontales, sin llegar a la base para que no se estropee su forma.

image

Rellena todos los cuadrados de bacón, después de queso y por último el cebollino o cilantro. Procura que queden todos los ingredientes bien metidos hasta abajo.

image

Haz un alioli; pon aceite en un recipiente, ajo y perejil, bate para integrar todo hasta que quede hecho el alioli. Ve metiéndolo por todas las ranuras del pan para que quede bien impegnada la miga.

Envuélvelo en papel de aluminio.

image

Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Ahora pon el pan en una bandeja de horno e introdúcela durante 15 minutos.

Sácala del horno, retira el papel de aluminio.

Vuélvelo a introducir en el horno otros 10 minutos.

Ahora ya está listo para servirlo. lo puedes degustar directamente, cogiendo de cuadro en cuadro, está delicioso con el queso fundido.

Sugerencia:

Puedes rellenar el pan de lo que más te guste, de lomo, de jamón, de salmón. Os lo dejo a vuestro gusto.

www.facebook.com/paladealo

Aperitivos

Chupa-Chups de tomates Cherry, bañados en caramelo y cubiertos con palomitas de maíz

Delicioso aperitivo, muy fácil de hacer. Con tres ingredientes que siempre solemos tener en casa,

¿Quién no tiene tomates, azúcar y palomitas para ver una peli? 😊

Así qué no tenemos disculpa para hacer este aperitivo.

Se pueden hacer en cualquier momento.

image

Ingredientes:

  • Tomates Cherry.
  • Azúcar para calamerizar. (o caramelo envasado).
  • Unas gotas de agua.
  • Unas gotas de zumo de limón.
  • 1 bolsa de maíz para hacer palomitas.
  • Palitos para brochetas.

Tiempo: Dependiendo de las brochetas que hagamos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Lava los tomates. Cuanto más pequeños sean, mejor.

Carameliza el azúcar: pon en un bol azúcar con unas gotas de agua y zumo de limón, mete en el microondas unos minutos hasta que caramelice el azúcar.

Pincha cada tomate en un palito.

Baña los tomates en el caramelo.

Mete el maíz en el microondas hasta que se hagan las palomitas.

Tritúralas, y envuelve en ellas los tomates caramelizados.

Ya los puedes servir calientes.

¡Están deliciosos! 😋

Sugerencia:

Puedes utilizar cualquiér clase de tomate, siempre que sean pequeños.

www.facebook.com/paladealo

Postres

Pestiños

Son dulces típicos navideños, de carnaval, o de semana santa. Muy fácil de elaborar.

¿Porqué no comerlos en cualquier época del año que nos apetezca?

Pues lo mejor es hacerlos en cualquier época del año.

Así nos damos un capricho.

Ingredientes:

  • – 300gr de harina de trigo.
  • – 1 vaso de vino
  • – 1 vaso de aceite de oliva suave para la masa
  • – Aceite de oliva para freír.
  • – Piel de limón.
  • – 1 pizca de sal.
  • – 100gr. de miel.
  • – Agua.

Tiempo: 30 minutos más el tiempo de reposo de la masa.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pon un cazo al fuego con el aceite, cuando esté bien caliente, pon la piel del limón, deja unos minutos y retira del fuego para que se temple.

En un bol ponemos la harina, el vino y el aceite que hemos aromatizado con la piel de limón, mezclamos todo bien con una paleta o cuchara de madera.

Hacemos una bola con la masa y dejamos que repose 30 minutos tapada con un paño.

Ahora ponemos la masa sobre la encimera y la trabajamos con el rodillo hasta que quede fina.

image

La cortamos en cuadros pequeños y doblamos los extremos opuestos.

Ponemos una sartén con aceite al fuego, cuando esté caliente vamos friendo los pestiños poco a poco, hasta que estén dorados.

Los sacamos sobre papel absorbente.

Hacemos un almibar con miel, la templamos y añadimos un poco de agua y removemos.

Cuando estén todos, los bañamos en la miel y escurrimos sobre una rejilla.

Dejamos que se enfríen y, ¡ya podemos degustarlos!

  • Sugerencia:

También los puedes rociar con azúcar glas y canela (en algunos sítios los hacen así), pero los verdaderos pestiños son con miel.

Podéis seguirme también en mi página de Paladéalo.

Taller de Empanadas y Saladitos

Taller de cocina

Anunciamos nuestro taller de cocina:

¡EMPANADILLAS Y SALADITOS!

Aprenderemos a hacerlas y, porsupuesto, al terminar nos las comeremos. 😉

¿Te apuntas?

Carnes

Lengua de cerdo estofada

Exquisito plato para amantes de la casquería. No a todo el mundo gusta este plato, pero os aseguro que será porque no lo habéis probado. Es muy nutritivo, fácil de hacer y económico.

image

Ingredientes: (2 personas).

  • 2 lenguas grandes.
  • 4 zanahorias.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla grande.
  • Aceite de oliva virgen.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Medio vaso de vinagre de manzana.
  • Orégano.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1 vaso de agua (o caldo de carne).
  • Laurel.
  • 1 tomate maduro.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Lava las lenguas.

Pon una cazuela con agua, al fuego, introduce las lenguas unos minutos (escáldalas). Sácalas, introdúcelas en agua fría y pélalas (quita la piel dura que las recubre.

image

En una olla, pon aceite.

Lava y corta en juliana, la cebolla, el pimiento, las zanahorias en rodajas y el tomate en trocitos (quítale la piel).

Introdúcelo todo en la olla. Pon encima las lenguas peladas y enteras. Añade un vaso de vino blanco y medio vaso de vinagre de manzana. Haz un majado de ajo y perejil y orégano, ponlo encima de las lenguas, salpimenta y cubre todo con un vaso de agua o caldo de carne.

Deja cocer 45 minutos o dependiendo de la olla expres, si es super rápida, acorta el tiempo.

Cuando estén, saca las lenguas para que se enfríen. Cuando estén frías, córtalas en filetes finos. Pasa toda la salsa (reserva alguna zanahoria para decorar) por un pasapurés o tritura con la batidora.

Emplata, pon la salsa y encima los filetes de lengua, decora con las zanahorias en rodajas.

Sugerencia:

Puedes acompañar este plato, con patatas frítas en cuadraditos.

www.facebook.com/paladealo