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Pasta

Pasta

Macarrones con salsa bolognese y queso parmesano gratinados

Hoy teníamos ganas de pasta y como teníamos macarrones a mano… es con la pasta que hemos elaborado este plato.

Hemos hecho una bolognese deliciosa y después los hemos cubierto de queso los hemos metido en el horno a gratinar.

¿Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes: (4 personas).

  • 300gr. de macarrones finos.
  • 300gr. de carne picada de ternera.
  • 500gr. de tomates para salsa.
  • Media cebolla.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Orégano.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • 1 huevo.
  • Queso parmesano para gratinar.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

En una cazuela, ponemos abundante agua con sal y ponemos al fuego.

Cuando hierva ponemos los macarrones, removemos y dejamos cocer de 10 a 15 minutos.

Cuando termine la cocción escurrimos en un colador.

Mientras habremos puesto una sartén al fuego con aceite de oliva.

Partimos la cebolla en juliana y los tomates y el ajo en trocitos.

Añadimos a la sartén para que se haga la salsa, ponemos sal y a media cocción añadimos una cucharadita de azúcar para quitar la acidez.

Cuando esté pasamos por un chino o pasapurés para que no queden trozos ni pieles.

En un bol ponemos la carne con el huevo, ajo, perejil, sal, orégano, perejil y envolvemos.

En otra sartén con un poco de aceite, rehogamos la carne, también hemos añadido trocitos de pimiento verde.

Agregamos el tomate colado a la carne y dejamos que se cocine de 10 a 15 minutos.

Volcamos la salsa sobre los macarrones, los cubrimos con el queso rayado.

Ponemos el grill a máxima potencia, introducimos la fuente en el horno y gratinamos hasta que esté bien dorado.

Servimos caliente.

Sugerencia:

Este plato lo podéis hacer con cualquier otra clase de pasta.

Y si no os gusta el queso dejáis el plato solo con la pasta y la salsa.

¡Deliciosos!

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Pasta

Tagliatelle con salsa Bolognese

Nos encanta la pasta en cualquiera de sus múltiples variedades.

Hoy haremos un plato de Tagliatelle y otro con Macarrones y acompañaremos con una rica salsa bologhese.

Tenemos muchas clases de pasta, Spaguetti, Tagliatelle, Fideos, Macarrones, y muchas más.

Hoy nos vamos a decantar por los Tagliatelle o Lazos y también haremos Macarrones.

Vamos a hacer una salsa Boloñesa y los vamos a acompañar con ella, ya veréis lo buenísimos que nos van a quedar. ¿Nos vamos a la cocina?

Ingredientes:

  • 250gr. de pasta Macarrones o Tagliatelle
  • 250gr. de carne picada de ternera
  • 1 pimiento verde (opcional)
  • 1 zanahoria (opcional)
  • 4 tomates maduros para la salsa
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Orégano
  • Ajos
  • Perejil
  • Cebolla
  • 1 vasito de vino blanco

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: baja

Preparación:

Ponemos una cazuela con abundante agua y un poco de sal.

La ponemos al fuego y cuando empiece a hervir echamos la pasta, removemos.

Dejamos cocer según las instrucciones del envase, unos 10 o 15 minutos aproximadamente.

Cuando esté, echamos la pasta en un colador para escurrir bien el agua.

Maceramos la carne, echamos el huevo, perejil, ajo, orégano, sal

Mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos.

Lavamos y pelamos los tomates y los ajos.

Ponemos un poco de aceite en una sartén al fuego.

Ponemos la cebolla cortada en juliana,

los tomates en trocitos, los ajos.

Pimiento y zanahoria (opcional).

Dejamos que se haga y añadimos la carne y el vino blanco.

Dejamos que se cocine de 15 a 20 minutos.

Así nos quedaría la salsa Bolognese.

Emplatamos la pasta y ponemos la salsa boloñesa por encima.

Servimos caliente.

Sugerencia:

Podéis hacer este mismo plato con diferentes clases de pasta.

También la hicimos con Macarrones

¡¡Y están buenísimos!!

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Pasta

Tagliatelles con setas y gambones

¿Os gusta la pasta?

Receta muy fácil de hacer y riquísima, os va a encantar.

La pasta es muy socorrida, en cualquier momento puedes hacer un plato de lujo al alcance de cualquier bolsillo.

¿Nos vamos a la cocina?

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Ingredientes: (4 personas).

  • 500gr. de pasta tagliatelle.
  • 500gr. de setas.
  • 500gr. de gambones.
  • Ajos.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Agua.
  • Sal.
  • Salsa de soja.
  • Salsa perrins.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Ponemos una cazuela grande, con abundante agua y sal, al fuego, cuando empiece a hervir añadimos la pasta y removemos, siempre con la ayuda de una cuchara o paleta de madera, dejamos que cueza hasta que quede al dente (mirad instrucciones en el envase).

Retiramos del fuego y escurrimos la pasta en un colador.

Aqui tenéis la pasta, los gambones y las setas.

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Limpiamos y troceamos las setas. Podéis utilizar boletus o champiñones también.

En una sartén ponemos aceite y salteamos las setas hasta que estén tiernas, añadimos sal al gusto.

En el aceite sobrante, (si hace falta añadimos más) rehogamos la pasta y la rociamos con un buen chorro de salsa de soja y salsa perrins, mantenemos caliente.

Lavamos y cocemos en un poco de agua y sal, durante unos minutos, los gambones y los pelamos.

Hacemos lo mismo que con las setas, las salteamos en un poco de aceite, añadimos ajo picado y sal.

Reservamos calientes.

Emplatamos la pasta, y encima colocamos las setas y los gambones.

Rociamos con la salsa que nos ha sobrado.

Servimos muy calientes.

¡Delicioso Plato!

Sugerencia:

Este plato lo podéis hacer con cualquier otra clase de pasta y con cualquier otra variedad de marisco.

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Spaghettis con mejillones a la marinera

Cómo nos gusta un buen plato de pasta, nadie dice que no.

Nutritivo y con pocas calorías.

Es muy fácil de hacer y queda ¡delicioso!

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Ingredientes (4 personas):

  • 1 paquete de pasta de 250gr.
  • 1kg. de mejillones.
  • 1 cebolla.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • Pimienta molida.
  • 1 hoja de laurel.
  • Agua.
  • Sal.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 1 cucharada de tomate frito.
  • Unas hebras de azafrán.

Tiempo: 60 minutos.

 

Dificultad: baja.

 

Preparación:

Lava los mejillones de impurezas.

Pon una cazuela con muy poca agua y sal. introduce los mejillones y deja que se abran.

 

Ve sacándolos y quítales las conchas.

Resérvalos.

En una sartén o cazuela pon aceite a calentar.

Corta la cebolla en trocitos y póchala, cuando esté echa una cucharada de harina, remueve y echa una cucharadita de pimentón, remueve.

Añade una cucharada de tomate frito, un majado de ajo de ajo y perejil y un vasito de vino blanco.

Añade los mejillones y un vaso de agua.

Deja cocer hasta que estén tiernos.

Añade sal a tu gusto y unas gotas de Tabasco.

Mientras, pon una cazuela con abundante agua y sal y cuece la pasta, ya sabes, al dente.

Cuando esté la pones a escurrir en un colador.

Ahora introduces la pasta en la cazuela con los mejillones, mezcla todo y sirve muy caliente.

 

Sugerencia:

Para este plato puede utilizar cualquier tipo de pasta.

Si te gusta un poco picante añade unas gotas de Tabasco.

 

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