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Pastel de fresas con nata

Tenemos fresas, yogurt y nata.

¿Os apetece un pastel para el postre?

Hoy vamos a preparar un delicioso pastel con textura húmeda.

Es un bizcocho relleno de fresas y yogurt, terminado con fresas y nata montada.

Ideal para el desayuno o para el postre.

Es muy fácil de elaborar, así que vamos con los ingredientes y manos a la masa.

 

 

Ingredientes:

  • Fresas o fresones maduros.
  • 1 yogurt cremoso de fresa,( guardad el envase para medir los otros ingredientes).
  • 1 medida de azúcar.
  • 1 medida de aceite de girasol.
  • 2 medidas y media de harina.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 3 huevos.
  • Nata para montar.
  • Azúcar glas.

Tiempo: 30 minutos.

 

Dificultad: baja.

 

Preparación:

En un bol, ponemos el yogurt de fresa.

 

Añadimos los ingredientes, primero la harina, levadura y azúcar.

 

Mezclamos y añadimos los huevos de uno en uno.

 

Mezclamos hasta que esté todo integrado.

Añadimos el aceite de girasol y unas cuantas fresas partidas en cuadrados.

 

Batimos para que quede una crema con sabor a fresas.

Vertemos la crema en un molde forrado con papel vegetal.

Cortamos unas fresas en láminas muy finas, las pasamos por harina, así nos quedarán en la superficie, sin que se bajen al fondo del molde.

Las colocamos por encima de la crema.

 

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos el molde en el horno durante 25 o 30 minutos, si vemos que se dora muy rápido y aún no está hecho, tapar con un papel de aluminio la parte de arriba del bizcocho.

Dejaremos que se haga, pinchamos el bizcocho con un palillo y si sale limpio es que ya está listo.

Desmoldamos el bizcocho a un plato.

Cortamos las fresas o los fresones en láminas muy finas.

Las colocamos en la parte de arriba del bizcocho.

 

En el vaso de la batidora, montamos la nata con 1 cucharada grande de azúcar glas.

La nata tiene que estar bien fría.

La ponemos en una manga pastelera y adornamos por entre las fresas.

¡Delicioso pastel!

 

Como veis, el bizcocho por dentro queda con una textura húmeda muy suave.

 

Sugerencia:

Podemos hacerlo con cualquier clase de fruta.

 

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Omelette con ron flameado

Hoy me apetecía hacer un postre diferente.

Como veréis, por el nombre, es una receta francesa.

Está buenísima, es una tortilla hecha en el horno pero muy dulce y con sabor intenso licor.

Si me acompañáis a la cocina veréis lo fácil y rápida que la vamos a elaborar.

Ingredientes: (2 personas).

  • 4 huevos L
  • 15gr. de mantequilla (para el molde)
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 2 cucharadas de Ron
  • 1 pizco de sal
  • Canela en polvo

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Preparamos todos los ingredientes para tenerlos a mano.

En un bol ponemos las yemas de los huevos junto con el azúcar y 1 cucharada de Ron.

Lo batimos hasta que quede una crema.

En otro bol ponemos las claras de los huevos y una pizca de sal.

Lo batimos bien a punto de nieve.

Incorporamos con mucho cuidado las claras en la crema de las yemas.

Lo mezclamos con una espátula con mucho cuidado.

Engrasamos el molde desmontable con mantequilla.

Vertemos toda la crema dentro del molde.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC. Y despues lo subiremos a 200°C o a 210°C dependiendo del horno.

Dejamos que se haga durante 15 o 20 minutos o hasta que suba y esté dorada.

¡¡NO abráis el horno mientras se cocina!!

Sacamos del horno.

Cuando esté un poco templada desmoldamos.

Rociamos con azúcar glas.

Cuando vayamos a servirla ponemos una cucharada de Ron en un cazo, templamos, flameamos y volcamos sobre el pastel.

Rociamos con más azúcar y canela en polvo y servimos.

¡Deliciosa!

Sugerencia:

Podéis hacerlo con cualquier otro licor si no os apetece el Ron.

Si la queréis para más personas doblamos las cantidades de los ingredientes.

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