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Desayunos

Desayunos

Croque Monsieur o Sándwich francés

Hoy hemos querido desayunar fuerte.

Deliciosas tostadas para el desayuno o para la merienda.

Son como los sándwich, pero más elaborados.

Muy fáciles de hacer y seguro que os van a encantar.

¿Nos vamos a la cocina?

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan de molde sin corteza.
  • 1 huevo.
  • 1 taza de leche.
  • 2 lonchas de jamón cocido.
  • Queso para sándwich.
  • Mantequilla.

Tiempo: 15 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Cogemos el pan de molde sin corteza, si no lo tenéis cortar la corteza que eso es lo que hice yo.

Ponemos un plato con leche y mojamos el pan.

Otro plato con huevo para batir.

Aquí tenemos todos los ingredientes que vamos a necesitar.

Rellenamos el pan con jamón cocido y queso.

Tapamos y apretamos los bordes para que no se salga el queso al derretirse.

Batimos el huevo.

Pasamos los sándwich por la leche y después por el huevo batido.

Ponemos una sartén al fuego y ponemos a derretir la mantequilla.

Freímos los sándwich por ambos lados y servimos calientes.

¡¡ Deliciosos!!

Acompañamos con café o una taza de chocolate. ☕

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Lazos de hojaldre con crujiente de almendras

Pequeñas delicias para el desayuno, postre o para la merienda de los peques y no tan peques, que luego todos picoteamos 😋

Una lámina de hojaldre y algún ingrediente más, y en unos minutos de horno tendremos unas delicatessen estupendas. ¿Nos animamos y los hacemos?

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Ingredientes: (para unas 15u).

  • 1 lámina de hojaldre.
  • Almendras laminadas o crujientes de almendras.
  • 100gr. de azúcar glas.
  • Zumo de ½ limón.
  • 1 clara de huevo.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1 cucharadita de agua.

Tiempo: 20 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Extiende la lámina de hojaldre sobre la mesa de trabajo o encimera, cortala en tiras de unos 2cm. y después al medio.

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Ahora, cojela con los dedos y ve retorciendo, primero hacía un lado y después hacía el otro, dejando un nudo en el medio.De eso le viene el nombre de Lazos o Corbatas. Colócalos en una bandeja para horno con papel vegetal.

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Ahora bate una clara de huevo (solo la clara), y añade el azúcar glass y el zumo de medio limón, mezcla y con un pincel ve pintando todos los lazos.

Ahora ya puedes ir poniendo las almendras por encima.

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Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

introduce la bandeja en el horno durante 10 o 15 minutos o hasta qué estén bien dorados.

Deja enfriar.

En un bol pequeño pon una cucharada de miel con una cucharadita de agua, mezcla y pinta con un pincel los lazos por encima, quedarán con mucho brillo y muy dulces. Ahora ya podemos degustarlos.
Sugerencia:

En los días fríos, acompañados con un chocolate caliente ☕ están deliciosos! 😜

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Donuts o Berlinesas rellenos de confitura de frambuesa

Deliciosos Donuts hechos en casa. Facilísima receta. Los podemos hacer con diferentes rellenos, con agujero, o sin agujero, así los personalizamos a nuestra manera, que siempre está bien innovar en la cocina. Se pueden hacer de tantas cosas que os lo dejo a vuestro gusto. Hoy los vamos a rellenar con frambuesa. Vamos ya con la receta que estamos ansiosos por probarlos.

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Ingredientes (12 Donuts) :

  • 500gr. de harina de fuerza (de trigo).
  • 100gr. de azúcar avainillado.
  • 200ml. de leche entera.
  • 1 sobre de levadura de panadería o 25gr. de levadura fresca.
  • 40gr. de mantequilla.
  • Semillas de Cardamomo.
  • Confitura de frambuesa.
  • 2 huevos.
  • Aceite de girasol para freír.

Para el glaseado:

  • Azúcar glas.
  • Agua (una cucharada).

Tiempo: 90 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Ponemos un cazo al fuego con la leche a calentar sin que llegue a cocer. Retiramos.

En un bol grande, ponemos los ingredientes secos, la harina, la sal, el azúcar, y las semillas se Cardamomo molidas, mezclamos bien y reservamos.

Cuando la leche esté templada, colamos y añadimos la mantequilla, removemos hasta que quede integrada a la leche.Añadimos la levadura y removemos.

En otro bol batimos los huevos, añadimos la leche con la mantequilla y la levadura (ya tenemos hecha la mezcla). Ahora añadimos la harina y mezclamos bien con una espátula y después con las manos. hacemos una bola con la masa y dejamos reposar tapada con flim o con un paño, 1 hora.

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Volvemos a amasar con las manos.

Espolvoreamos un poco de harina sobre la encimera o la mesa de trabajo. Extendemos la masa con el rodillo, dejando un grosor de 1cm más o menos.

Hacemos unos aros redondos, y si queréis un arito en el centro para que quede el típico agujero.

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Los vamos colocando en una bandeja para empezar a rellenar. Tenéis que hacer la cantidad con números pares para que nos coincidan los aros para después de rellenar tapar.

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Rellenamos con la confitura, de frambuesa, chocolate, o lo que más os guste.

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Los tapamos con la otra porción de masa.

Cuando los tengamos todos, ponemos a calentar en una sartén abundante aceite, ahora vamos fríendo de uno en uno con sumo cuidado, solo necesita 1 minuto por cada lado para que queden dorados. Sacamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Dejamos enfríar.

Mientras preparamos el glaseado, en un bol pequeño, ponemos azúcar glas y agua, hacemos un almibar y vamos untando los Donust, dejándolos escurrir sobre una rejilla. en cuanto estén secos ya podemos hincarles el diente. ¡Están deliciosos!

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Sugerencia:

Podéis hacerlos como más os gusten, rellenarlos de lo que queráis, y bañarlos en azúcar, en chocolate, etc.

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Bizcocho de calabaza

¿Habéis pensado las recetas tan buenas que podemos hacer con una calabaza? Pasteles, cremas, tartas. Hoy haremos un bizcocho, es muy fácil de elaborar, se hace rápido, y queda muy rico. Ideal para el desayuno o la merienda. Solo tenéis que comprar una buena calabaza.

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Ingredientes: (10 raciones).

  • 300gr. de calabaza.
  • 300gr. de harina.
  • 250gr. de azúcar.
  • 75ml. de aceite de oliva. 4 huevos.
  • 1 sobre de levadura química.
  • Canela en polvo.
  • 1 pizco de sal.
  • 1 yogurt natural.
  • 1 pizco de jengibre rallado.
  • Mantequilla para el molde.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pela, trocea y ralla la calabaza.

En un bol bate los huevos junto con el azúcar. Agrega el yogurt y bate.

Ve añadiendo poco a poco la harina sin dejar de mover, añade la levadura y el aceite, mezcla todo bien hasta que quede una crema.

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Añade la calabaza rallada y sigue mezclando. Ponle un poco de jengibre rallado o en polvo, y un pizco de sal..

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Precalienta el horno a 200ºC durante 10 minutos. Después lo bajas a 180ºC.

Unta de mantequilla el molde que vayas a utilizar y vierte la crema.

Introduce en el horno el molde durante 25 0 30 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado.

Desmolda y rocíalo de azúcar glas y canela. O haz un glaseado con azúcar glas y licor de cerezas. Queda espectacular 😋

¡Delicioso!

Sugerencia:

También puedes mezclar mitad zanahoria, mitad calabaza y añadirle trocitos de nueces o pistachos.

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Magdalenas de leche condensada y melocotón

Magdalenas caseras. Se hacen en un momento y siempre las tienes para el desayuno o para la merienda. Quedan deliciosas!. Se pueden elaborar con diferentes ingredientes. Puedes hacerlas unos días de una manera y cuando no queden variar el sabor. Es fácil de hacer. Nos ponemos el delantal y a la cocina 😋

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Ingredientes (para unas 20 magdalenas pequeñas)

  • 1 bote de leche condensada de 250gr.
  • 3 huevos.
  • 160gr. de harina de reposteria.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (suave).
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 1 sobre de levadura. 3 cucharadas de mermelada de melocotón.
  • Azúcar glas.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Bate los huevos junto con el azúcar en un bol. Ve echando la leche condensada y añade poco a poco la harina, sigue batiendo. Añade la levadura y la mermelada de melocotón, mezcla todo bien.

En una fuente de horno coloca los moldes y vierte en ellos la masa sin que sobrepasen las ¾ partes ( se derramaría al subir).

Pon un poco de azúcar en el medio de cada molde de masa, al subir la magdalena nos quedará arriba.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja durante 20 o 25 minutos, hasta que suban y estén doradas ( no abras el horno durante la cocción o bajarán de golpe quedando muy feas de presentación).

Pasado el tiempo las retiramos y dejamos enfriar en la bandeja.

Servimos espolvoreadas con azúcar glas. Ya tenemos nuestras ricas magdalenas!

Sugerencia:

Se conservan tapadas durante varios días con un paño limpio o en un molde con tapa.

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