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octubre 2017

Pescados

Dorada con patatas panadera

¿Sabéis que el pescado aporta incluso más proteinas que la carne? Además es rico en hierro, calcio, etc.

Esencial para nuestra dieta diaria.

Hoy vamos a cocinar una dorada al horno acompañada de patatas panadera,

veréis lo fácil que es y lo rápido que se hace.

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Ingredientes: (2 personas).

  • 1 dorada de 500gr.
  • 1 patatas grandes.
  • 1 cebolla. 1 limón.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva (4 cucharadas)
  • Pimienta.
  • Perejil.
  • Sal.
  • 1 vaso de vino blanco.

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: baja

Preparación:

Limpiamos la dorada (pide que te la preparen en la pescadería para hacerla al horno)

Veréis que se necesitan muy pocos ingredientes para hacer este plato

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Pela las patatas y las partes en láminas finas.

Corta la cebolla en juliana, medio limón en zumo y el otro medio en rodajas.

En la fuente de horno que vayamos a utilizar pon el aceite, a continuación ponemos las patatas, añadimos un poco de sal.

Encima de las patatas ponemos la dorada, hacemos unos cortes por arriba y introducimos unas rodajas de limón la salpimentamos por dentro y por fuera (sal y pimienta).

Hacemos un majado con los ajos y el perejil y añadimos un poco de zumo de limón, mezclamos y lo vertimos por encima de la dorada junto con el vino blanco.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja y dejamos que se cocine durante 35 o 40 minutos, no conviene que se seque (vigilar el horno durante la cocción).

El pescado tiene que quedar jugoso.

Cuando esté, emplatamos.

Primero colocamos las patatas y la cebolla y encima o al lado la dorada, regamos con su salsa, y…

¡A la mesa! 😋

Sugerencia:

Este plato lo podéis hacer con cualquier otro pescado, Salmón, Besugo, Merluza, etc.

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