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Horno

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Muffins de queso de cabra y bacón

¿Os apetece hacer unos muffins salados para el aperitivo o la merienda? Quedan exquisitos.

Ya sabéis que los podéis hacer dulces o salados. Y con los ingredientes de lo que más os apetezca.

Hoy los vamos a hacer con rulo de cabra y bacón, ya veréis lo buenísimos que quedan. Si os sobran los conserváis tapados en un sitio fresco y os aguantarán un par de días perfectos, si es que sobran 😊.

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Ingredientes (12 unidades):

  • – 250gr. de harina.
  • – 1 sobre de levadura.
  • – ½ cucharadita de bicarbonato.
  • – 1 pizca de sal.
  • – Pimienta molida.
  • – Ajo en polvo.
  • – Cebolla en polvo.
  • – 1 huevo.
  • – 50 ml. de aceite de oliva virgen.
  • – 200ml. de leche o yogurt natural, en la misma medida.
  • – 150gr. de bacón o jamón.
  • – 150gs.de queso de cabra.
  • – Margarina para engrasar los moldes.

Tiempo: 45 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

En un bol, mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla y reservamos.

En otro bol, ponemos el huevo y batimos, añadimos el aceite y la leche, mezclamos, y vamos añadiendo poco a poco y mezclando los ingredientes que tenemos en el otro bol, la harina con la levadura y demás, mezclamos todo bien con una espátula a mano. Añadimos el bacón y el queso partidos en trocitos pequeños, mezclamos todo.

Con la mantequilla, engrasa bien todos los moldes y llena con la crema que hemos obtenido, no más de ¾ partes, al hornearse se podría derramar.

Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Introduce los moldes en el horno durante 25 o 30 minutos, a media cocción baja la temperatura a 180ºC, o hasta que estén dorados.

Desmolda y sirve templados.

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  • Están deliciosos!

Sugerencia:

Los podéis hacer dulces, con manzana y queso, o membrillo. Si os sobran los tapáis con un paño y se os conservan frescos 2 días, o metidos en la nevera.

Espero que os gusten 😜

Podéis seguirme también en mi página de Paládealo.

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Tortilla de patatas hojaldrada

Un plato con un toque diferente para dar buena impresión en una merienda con invitados o en una celebración. Tortilla de patatas de toda la vida envuelta con el hojaldre y al horno. en mi casa gustó mucho, por eso os invito a que la hagáis, es fácil y es eso, diferente.

Ingredientes (4 personas):

  • 2 láminas de masa de hojaldre.
  • 4 patatas medianas.
  • 6 huevos.
  • 1 huevo para pintar.
  • Aceite de oliva Virgen.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Sal.
  • 1 cebolla.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

Pela, lava y corta las patatas en rodajas finas, haz lo mismo con la cebolla.

Pon, al fuego, una sartén con aceite, y frie lentamente las patatas con la cebolla hasta que estén tiernas sin quemarse (quedária dura la tortilla)

Cuando estén; bate los huevos, primero las claras y después incorpora las yemas.

Escurre las patatas del aceite y añádeselas a los huevos batidos. Pon la sal a tu gusto y añades ajo y perejil picado, envuelve todo bien.

Ahora pon la satén con el aceite al fuego y cuaja la tortilla hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro. Primero por una parte y después das la vuelta por la otra, ayudándote de un plato o una tapadera.

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Mientras, en una bandeja de horno pon una lámina de hojaldre (a temperatura ambiente).

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Corta la tortilla a la medida del hojaldre (un poco más pequeña) y tapa con la otra lámina del hojaldre. Cierra bien los bordes con los dedos (bien limpias las manos, en la cocina tiene que primar la limpieza).

Bate un huevo y pinta la masa para que quede dorada y brillante.

Pincha la masa con un tenedor para que salga el aire.

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Calienta el horno a temperatura de 180ºC durante 10 minutos.

Introduce la bandeja durante 20 minutos o hasta que suba el hojaldre y esté dorada.

Ya tenemos una tortilla que luce diferente y además está buenísima!

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Sugerencia:

Vigilad el horno para que no os quede demasiado dorada, creo que a mi se me doró demasiado.

Aún así quedó muy rica 😋. www.facebook.com/paladealo

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Patatas rellenas con bechamel y jamón

Un plato exquisito donde puedes jugar con la imaginación. Se pueden rellenar de tantas cosas, de carne, de verduras, de atún, de jamón, de morcilla (creo que ya hicimos esa receta) etc. Con cualquier ingrediente que tengamos en casa, quedan perfectas.

Hoy tenia en casa bacón y queso, y con algún ingrediente más, me han quedado ricas, ricas!

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Ingredientes: (2 personas, 2 por comensal).

  • Patatas medianas.
  • ½ de leche.
  • Ajo en polvo.
  • Perejil.
  • Bacón o jamón en tacos.
  • Sal.
  • Queso para fundir.
  • 2 cucharadas de harina.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta blanca molida.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

Lava las patatas con piel, ponlas en un plato con agua y sal por encima y las introduces en el microhondas hasta que estén blandas (no deshechas).

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Vacía la patata por dentro, que quede entera con la piel y un hueco para rellenar.

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Pon los trocitos de patata en un plato, añade ajo, perejil y unas cucharadas de leche, machácalas con un tenedor que quede una crema fina. Añade una parte del bacón o jamón cortado en tacos pequeños y ve rellenando las patatas con la mezcla.

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Ahora hacemos la bechamel; pon una sartén con un poco de aceite a calentar, añade la harina y deja que se cocine a temperatura baja, (no dejes de remover) ve introduciendo poco a poco la leche, sin dejar de remover, puedes hacerlo con una varilla, procura que no queden grumos y quede una salsa cremosa, aunque más bien espesa, (como si fuese masa para hacer croquetas) añade queso a tu gusto y pimienta, remueve hasta que estén bien mezclados los ingredientes. Deja enfriar y rellena con la crema las patatas, pon por encima trocitos de bacón o jamón.

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Siguiente paso; gratinar.

Precalienta el horno a 200ºC.

Pon las patatas rellenas en la bandeja de horno, introdúcelas hasta que estén bien doradas y sírvelas bien calientes.

¡Deliciosas!

Sugerencia:

Consúmelas en el momento, si las dejas se pondrán duras y no estarán tan buenas. ¡Puntualidad a los comensales!

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