Browsing Category

Pudin

Pudin

Pudin de pan con manzanas y almendras

Hoy vamos a hacer un postre con ingredientes que siempre tenemos en casa, el ingrediente principal es el pan y el huevo, y si nos ha sobrado pan del día anterior mucho mejor. ¿Por qué salir a comprarlo cuando en unos cuantos minutos lo podemos hacer nosotros y nos quedará estupendo?

¿Nos ponemos el delantal y me acompañáis a la cocina?

Ingredientes:

  • 1 barra de pan
  • 500ml.de leche
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de azúcar avainillado
  • 1 cucaradita de canela
  • 4 huevos. 100gr. de almendras molidas 2 manzanas
  • Piel de limón o naranja

Para el caramelo:

  • 150gr. de azúcar
  • 3 cucharadas de agua
  • Unas gotas de zumo de limón

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: baja

Preparación:

En un bol ponemos el pan hecho trocitos pequeños

image

Ponemos en un cazo la leche, la piel de limón o naranja y el azúcar a calentar.

image

Lavamos, descorazonamos y cortamos en láminas muy finas las manzanas

image

En el molde que utilicemos echamos el azúcar caramelizado. Os enseño como hacerlo. En un recipiente, si es con asa mejor, para no quemarnos, ponéis azúcar y agua a partes iguales y unas gotas de limón, introducimos el el microondas hasta que se disuelva y esté dorado, no mucho que luego amargaría,que quede a punto de caramelo. Vertemos en el molde y lo expandimos por todos los lados.

image

Dejamos que se enfríe.

Añadimos le leche templada al pan para que se empape bien, aplastar con un tenedor y pasarlo por la batidora.

Añadimos las almendras molidas

image

Y añadimos también la manzana en láminas finas (si no queréis que la manzana se note, podéis pasarla junto con la leche por la batidora) nosotros hemos dejado unas láminas enteras para que se noten.

Batimos los huevos y también los incorporamos y una cucharadita de canela

Mezclamos todo muy bien y lo vertemos en el molde que hemos caramelizado

image

Precalentamos el horno a 180º C durante 10 minutos y ponemos agua en la bandeja del horno

Introducimos el molde dentro de la bandeja con el agua caliente (baño María) en la parte del medio durante 20 minutos calor abajo y otros 20 minutos calor abajo y arriba.

Cuando esté sacamos el molde

image

Dejamos que se enfríe y pasamos un cuchillo todo alrededor para poder delmoldar más fácil.

Desmoldamos poniendo el molde sobre un plato o fuente y dando la vuelta

Adornamos con azúcar glas o unas almendras.

Dejamos que se enfríe bien en el frigo.

Y, ya podemos degustarlo.

¡Delicioso!

Sugerencia:

Podéis utilizar cualquier otra clase de frutos secos o fruta para el relleno.

www.facebook.com/paladealo