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Tarta

Tarta

Tarta de queso de La Viña

Dicen que ésta tarta es la mejor tarta de queso del mundo.

Pues habrá que probarla, no?

La he visto en muchos restaurantes y nunca la he pedido, entre otras cosas, porque soy intolerante a la lactosa, y ésta tarta lleva queso y nata.

Eso no quiere decir que no la haga para que la tomen los demás y de paso catarla un poquito, solo un poquito, que casera saldrá mucho mejor.

Nos vamos a preparar todos los ingredientes y volvemos.

Ingredientes:

  • 600gr. de crema de queso.
  • 250ml. de nata para montar.
  • 3 huevos L.
  • 200gr. de azúcar.
  • 1 cucharada de harina de trigo o de maizena.
  • Papel de hornear.
  • Recipiente desmontable.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

En un bol, ponemos el queso a temperatura ambiente, batimos bien.

Incorporamos los huevos, uno a uno y batimos.

Añadimos la nata y el azúcar y removemos hasta que quede todo bien integrado.

Y por último añadimos la harina, mezclamos.

Forramos un molde desmontable de unos 20cm. con papel de horno que habremos remojado y bien escurrido, mejor poner dos para que quede más fuerte, esto hará que podamos después desmoldar mejor la tarta.

Vertemos la crema dentro del molde.

Precalentamos el horno a 200°C durante 10 minutos y metemos el molde en el horno, calor arriba y abajo.

Lo dejaremos hornear de 50 a 55 minutos, si a los 40 minutos, vemos que está tostandose demasiado, cubrir con papel de aluminio por encima para que no se queme, pero sí que quede bien dorada.

Pasado el tiempo, apagamos el horno y dejamos reposar dentro.

Veréis que la tarta ha subido mucho, cuando vaya enfriando bajará y se quedará en la mitad, por eso es preferible usar un molde más pequeño y más alto.

Sacamos la tarta del horno y cuando esté fría, tal cual está, la tapamos y la metemos en el frigorífico, tiene que estar al menos de 6 a 8 horas reposando.

Nosotros la hemos hecho de un día para otro, y nos ha quedado espectacular 😋

Sugerencia:

Si queréis que por dentro os quede poco hecha, con 40 minutos de cocción será suficiente.

A mi, personalmente, me gusta que quede bien cuajada. Si sois intolerantes a la lactosa (como yo) utilizad el queso y la nata sin lactosa. También podéis utilizar el queso que más os guste, más suave o con el sabor más fuerte o mezclar diferentes quesos.

¡Nos ha quedado riquísima!

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Tarta

Tarta Crumble de limón

¡Buenos días!

Hoy hemos hecho una tarta que ha sido la delicia de todos los que la han probado.

Deliciosa para el desayuno o el café de la merienda.

¿Tu quieres hacerla? Es muy fácil y lleva muy pocos ingredientes.

¿Me acompañas a la cocina?

Ingredientes:

  • 3 huevos L
  • 200gr. de azúcar
  • 100ml. de aceite de girasol
  • 100ml. de leche entera
  • 500gr, de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • La ralladura de un limón
  • Un pizco de sal
  • 75gr, de mantequilla
  • 200gr, de harina
  • Azúcar glas
  • Zumo de 2 limones

Tiempo: 50 minutos

Dificultad: baja

Preparación:

En un bol, ponemos el azúcar y los huevos, batimos enérgicamente hasta obtener una crema.

Ponemos el aceite.

Añadimos la leche y la ralladura de limón, mezclamos.

Añadimos un pizco de sal, la harina tamizada y la levadura, mezclamos bien con la varilla de mano, hasta que no quede ningún grumo.

Volcamos la crema en un molde desmontable que previamente habremos pincelado con mantequilla, para que lo tengamos más fácil al desmoldar.

Ahora en otro bol, ponemos los otros 200gr, de harina y la mantequilla bien fría, cuando digo bien fría, es que esté congelada o casi congelada.

Trabajamos la harina con la mantequilla con los dedos, tenemos que dejar que queden como si fueran migas.

Esta mezcla la ponemos por encima de la crema, que quede toda cubierta.

Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Introducimos el recipiente y dejamos que suba la masa y se dore bien la parte de arriba ¡No abras el horno!

Lo dejamos hacer de 30 a 35 minutos, dependiendo del horno, no lo perdáis de vista para que no se queme.

Cuando esté listo, sacamos del horno y dejamos que se enfríe.

Mientras, vamos a preparar el glaseado de limón.

En una taza ponemos azúcar glas y el zumo de limón, añadiremos azúcar necesario hasta que quede una crema blanca y espesa.

Desmoldamos la tarta y ponemos el glaseado por encima.

Las ganas que os van a entrar de probarla, son inmensas.

Mirad qué delicia 😋

Espero que os guste 😉

Sugerencia:

Podemos añadir a la masa, pistachos o nueces, también queda muy rica. Y si después la acompañáis de una bola de helado, os quedará espectacular 😋

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Tarta

Pastel de arroz con leche

Este pastel o tarta, podéis hacerlo individual o una tarta grande, es muy típico encontrarlo si hacéis alguna visita por Bilbao.

Es un postre que tiene un riquisimo sabor a arroz con leche pero no lleva ni un grano de arroz, si, así, como os lo digo.

Es muy fácil de hacer y queda muy suave al paladar y con un sabor buenísimo.

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Ingredientes:

  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • ½ litro de leche entera
  • 150gr. de azúcar
  • 125gr. de harina de arroz
  • 3 huevos
  • Ralladura de un limón.
  • 75gr. de mantequilla.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja

Preparación:

En un bol agregamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, batimos hasta que quede todo incorporado.

Añadimos la ralladura de limón, mezclamos y vamos agregando la harina poco a poco, mezclamos y vamos echando la leche poco a poco.

Nos tiene que quedar una masa más bien líquida.

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Preparamos un molde que sea preferiblemente desmontable.

Lo forramos con la masa de hojaldre y pinchamos el hojaldre para que no se deforme al hornear.

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Vertemos la masa en el molde por encima del hojaldre pero sin llegar al borde.

Precalentamos el horno a 180º C primero calor abajo.

Introducimos el molde y dejamos hornear durante 10 minutos.

Pasado el tiempo ponemos temperatura arriba y abajo (sin sacar el molde del horno ni abrirlo) y dejamos hornear otros 10 o 15 minutos más.

Veremos que ha subido y toma un bonito color dorado.

Apagamos el horno y dejamos unos minutos dentro sin sacarla, si la sacamos rápido se va a bajar de golpe.

Desmoldamos y cuando esté fría, podemos rociarle por encima un poco de azúcar glas.

Queda muy suave y con un intenso sabor a arroz con leche.

¡Deliciosa!

Sugerencia:

También podéis hacerla al baño María, metéis primero el molde con el hojaldre en el horno.

Después ponéis un poco de agua en la bandeja del horno, echáis la masa en el molde con el hojaldre.

Introducis el molde dentro del agua y dejáis hasta que se haga de la misma manera.

Así os quedará un poco más suave.

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Tarta

Tarta de galletas, crema y chocolate

Hoy nos ha surgido un evento y tenemos que hacer rápido una tarta, vamos a hacerla sencilla.

Una tarta clásica pero muy rica para un cumpleaños, ¿quién no sabe hacer la famosa -tarta de la abuela- tan socorrida?.

Unos cuantos ingredientes y nos va a quedar deliciosa.

A los niños, y no tan niños, nos encanta😋

¿Me acompañáis?

Podéis hacerla más o menos decorada, depende de la importancia, si es para un evento o para tomarla en casa.

Aquí os enseño dos formas de decorar.

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Ingredientes:

  • 2 paquetes de galletas tostadas cuadradas.
  • 200gr. de chocolate para fundir, para postres.
  • 2ooml. de crema pastelera o natillas de vainilla.
  • 200ml. de crema de chocolate o natillas de chocolate.
  • 500ml de leche entera.
  • 60gr. de mantequilla.
  • Bolas de chocolate, fideos o virutas o frambuesas para decorar.
  • Hojas de menta o hierbabuena.

Tiempo: 60minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Vamos preparando los ingredientes para tenerlos todos a mano.

Ponemos la leche con el azúcar a calentar, (dejamos un poco en un vaso para disolver el preparado de las natillas) removemos para disolver el azúcar.

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Cuando empiece a hervir añadimos el preparado y removemos hasta que quede una crema muy fina. Hacemos lo mismo para hacer el chocolate, añadimos chocolate en polvo. También podemos utilizar las natillas compradas, así ahorraremos tiempo.

Mientras, ponemos en un recipiente la leche y vamos mojando las galletas.

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Preparamos el molde donde vamos a preparar la tarta y lo vamos forrando con las galletas.

Que nos quede bien cubierto, aunque tengáis que trocear las galletas.

Esto es lo que nos va a servir de base.

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Ahora ponemos una capa de crema, la extendemos bien tapando las galletas

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Ponemos encima otra capa de galletas y otra capa de crema de chocolate y otra vez galletas y así cuantas capas queráis hacer.

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Ponemos para finalizar otra capa de galletas para después terminar con las natillas de chocolate.

Ahora vamos a fundir el chocolate con la mantequilla.

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Troceamos el chocolate, lo ponemos junto con la mantequilla en un recipiente al baño maría.

Esta mezcla nos va a quedar muy brillante para la cobertura de la tarta.

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Ahora la extendemos por encima, sin cargarla mucho para que nos quede una capa fina.

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La decoramos con bolitas de chocolate o virutas.

Dejamos en el frigo unas 6 o 8 horas para que se cuaje bien.

Ponemos unas hojas de menta y lista para servirla.

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Sugerencia:

Es importante que las capas las hagáis finas para que se reparta bien toda la crema por la galleta y la empape, y el chocolate de la covertura que sea una capa fina y no empalague mucho.

También la hemos hecho con frutas del bosque y nos ha quedado muy rica.

 

No la desmoldéis, servirla en porciones desde el recipiente.

!Queda ¡deliciosa!

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Tarta

Tarta invertida de piña caramelizada con ron y cerezas

¿Tienes una piña y no sabes que postre hacer?

Hoy voy a hacer una tarta que te vas a chupar los dedos.

Puedes utilizar piña natural o piña en almíbar.

Os aseguro que de cualquier manera vais a triunfar.

Vamos a preparar los ingredientes y el horno.

¿Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes:

  • 1 piña.
  • 1 tarro pequeño de cerezas confitadas.

Para el caramelo:

  • 100gr. de azúcar moreno.
  • 3 cucharadas de zumo de limón.

Para la crema:

  • 250gr. de harina.
  • 250gr de azúcar blanca.
  • 2 cucharadas de ron.
  • 1 sobre de levadura.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 100gr de mantequilla.
  • 1 cucharadita de vainilla líquida.
  • Cerezas confitadas

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: baja.

Preparación.

En un recipiente que también nos sirva para el horno, ponemos el azúcar blanco con el limón, lo llevamos al fuego, o al microondas hasta que se caramelice.

Pelamos la piña y la partimos en rodajas finas.

Las colocamos sobre el azúcar caramelizado, las dejamos que se hagan por un lado y damos la vuelta por el otro.

Colocamos en cada hueco de piña un cereza confitada, o una cereza fresca sin hueso 🍒

Ahora haremos el bizcocho: en un bol, ponemos los huevos y el azúcar, la mantequilla derretida, el ron, la vainilla, la harina y la levadura.

Lo batimos todo muy bien hasta incorporar todos los ingredientes y nos quede una crema.

Vertemos la crema sobre la piña.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos el molde en el horno durante 30 minutos.

Cuando pase el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar.

Ahora la volteamos con un plato, como cuando hacemos tortilla.

Nos quedará el bizcocho abajo y las rodajas de piña arriba.

Dejamos que esté fría y…..

¡Ya podemos servirla!

Nos ha quedado espectacular 😋

Sugerencia:

También podemos hacerla con otra clase de fruta, como por ejemplo melocotones o plátano 🍑🍌

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Tarta

Lemon Pie o Tarta de limón y merengue

Hoy vamos a hacer esta tarta para una celebración.

¡Queda espectacular!

Nos encantan los postres con un intenso sabor a limón. 🍋

Y el merengue, ay el merengue tostado, qué buenísimo está!!👌

Es muy fácil de elaborar.

¿Nos animamos y nos vamos a la cocina? 😉

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre o masa quebrada para la base.

Para el merengue:

  • 4 claras de huevo.
  • 200gr. de azúcar glas.

Para la crema de limón:

  • 100gr. de Maizena.
  • 400ml. de agua.
  • 4 yemas de huevo.
  • 2 huevos.
  • Ralladura de piel de dos limones.
  • 70gr. de mantequilla.
  • Zumo de dos limones.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

Extendemos la masa y la colocamos sobre el molde en el que vamos a hacer la base para la tarta.

El molde debe de ser redondo.

Recortamos bien todos los bordes, pinchamos la masa con un tenedor para que al hornear no suba.

Para que no se deforme colocamos en el fondo unas legumbres, nosotros hemos puesto unos garbanzos para que lleve peso y no suba ni pierda la forma.

Precalentamos el horno a 180°C durante 10 minutos.

Introducimos el molde en el horno durante 10 o 15 minutos o hasta que esté dorado.

Cuando esté dejamos enfríar, retiramos la legumbre, los garbanzos y ya la reservamos.

Seguimos con la elaboración de la tarta.

Necesitaremos huevos

Limones

Maizena, mantequilla

Ralladura de limón

Zumo de limón

Ahora vamos a preparar la crema.

Disolvemos en un recipiente la maizena con 200ml. de agua fría y lo echamos en un cazo o cazuela,

añadimos otros 200ml. de agua caliente, añadimos el azúcar y ponemos a calentar al fuego,

dejamos que hierva 5 minutos sin dejar de remover hasta que coja consistencia la crema y retiramos del fuego.

Añadimos las yemas, los huevos, la ralladura de limón,

el zumo de limón y la mantequilla, lo batimos todo bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Lo batimos todo con la batidora para que no queden grumos.

Ponemos la crema dentro de la base de masa.

Tapamos con papel film y metemos en la nevera.

Ahora vamos a preparar el merengue para adornar la tarta.

Ponemos las claras de huevo en un recipiente

y batimos a mano hasta que vaya tomando consistencia,

vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir,

tiene que quedar un merengue muy fuerte.

Lo ponemos en una manga pastelera y adornamos toda la tarta que quede bien cubierta por todos los lados.

Calentamos el horno modo Grill

Introducimos para que tome color el merengue y quede tostado.

Esto solo lleva unos minutos (no os descuidéis).

Sacamos del horno,

dejamos que enfríe un poco y dejamos en el frigo para que se enfríe del todo hasta que vayamos a servirla.

La sacamos con mucho cuidado del molde y ponemos sobre un plato.

¡¡Deliciosa!!

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Pastel de yogurt y pera

Hoy haremos un pastel muy suave y cremoso.

Si os gustan las peras tanto como a mi y queréis hacer algo que no sea un bizcocho, seguidme a la cocina, este pastel os va a encantar.

Queda tostado por fuera y muy suave por dentro.

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Ingredientes: (6 raciones).

  • 2 yogures naturales (utilizaremos el envase de medida)
  • 3 peras grandes o peras en almibar
  • 3 huevos
  • 1 medida de azúcar
  • 5 cucharadas grandes de Maizena (harina de maíz)
  • Mantequilla (1 cucharada grande)
  • Almibar de pera (para pincelar)
  • Azúcar glas (para pincelar)

Tiempo: 50 minutos

Dificultad: baja

Preparación:

Preparamos y engrasamos con un poco de mantequilla un molde para horno.

Nosotros utilizamos uno alargado, podéis utilizar también uno redondo desmoltable, os será más facil.

Preparamos todos los ingredientes que vayamos a utilizar, es muy importante tenerlo todo a mano.

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Pelamos las peras y las cortamos en láminas gruesas (dejamos una para agregarla a la masa a la hora de batir).

Colocamos en un recipiente los yogures, 1 pera cortada en trozos, la harina, el azúcar y los huevos y lo batimos todo hasta que se quede una crema suave.

Volteamos dentro del molde engrasado

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Colocamos por encima las peras en láminas gruesas para que no se deshagan.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos el molde y dejamos que se vaya haciendo, necesitaremos de 50 a 60 minutos para que esté bien cuajada.

Retiramos el molde y dejamos que se enfríe antes de desmoldar.

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Pasamos alrededor un cuchillo fino para que se despegue bien de las paredes del molde.

Ponemos encima un plato o una fuente y volteamos.

Volveremos a poner otro plato y volteamos otra vez para que la parte de las peras nos quede arriba.

Si lo hacéis en un molde desmontable no tenéis que hacerlo, solo desmoldais sobre un plato y listo.

Ahora vamos a hacer un almíbar con azúcar glas y almíbar de pera.

Mezclamos azúcar y un poco de almíbar y removéis para que se mezcle y quede espeso.

Pincelamos bien todo el pastel para que quede bien brillante. La parte de arriba es la que nos va a quedar más dorada y crujiente.

Cuando esté bien fría ya podemos servirla.

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¡Deliciosa!

Sugerencia:
Si no os gustan las peras podéis hacerla con manzana o la fruta que más os apetezca.

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Tarta de limón y suspiros de Moya

Nos encantan las tartas o bizcochos con limón, a vosotros también? ¿No os pasa que los los días grises de lluvia os da más por entrar en la cocina y preparar ricos postres? A mi si ☔ Aunque si no llueve también 😊

Hoy he hecho un delicioso pastel de limón con unos suspiritos de Moya, son merengues muy típicos de Canarias para hacer riquísimos postres.

Supongo que los podéis encontrar en algún centro comercial, están deliciosos.

Hoy lo hice con la Cook Fast Super Chef, pero lo podéis hacer igual en el horno.

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Ingredientes:

  • 5 huevos medianos.
  • 1 bolsita de suspiros de Moya
  • 1 yogur de limón (el envase nos servirá de medida).
  • Ralladura de piel de limón.
  • 1 medida y media de aceite de oliva.
  • 2 medidas de azúcar.
  • 3 medidas de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • Canela en polvo.
  • Azúcar glas.
  • Mantequilla para engrasar el molde.

Tiempo: 50 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

En un bol, batimos los huevos junto con el azúcar (mitad normal y mitad glas, hasta obtener una crema suave

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Añadimos el yogur, el aceite, la ralladura de un limón, la harina y la levadura y seguimos batiendo hasta obtener una textura cremosa.

Podemos añadir un poco de licor, el que más os apetezca, es opcional.

Añadimos la mitad de los suspiros de Moya y batimos hasta que queden integrados dentro de la masa.

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Engrasamos con un poco de mantequilla el molde que vayamos a utilizar y ponemos la crema

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Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos. Introducimos el molde y dejamos hornear durante 30 minutos aproximadamente, hasta que esté bien hecho

Dejar reposar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas y canela.

Podéis adornar con rodajas de limón confitado y suspiros de Moya.

Lo dejo a vuestro gusto.

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¡Delicioso!

Sugerencia:

Lo podéis hacer con naranja o mandarinas, también queda buenísimo.

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Tarta

Cheesecake de nata y Oreos

Delicioso postre elaborado con galletas Oreo, nata, y algún ingrediente más que ahora iremos viendo.

Para adictos al chocolate 😉

Muy fácil de hacer.

Quedaréis como reyes en los cumpleaños, en las fiestas, reuniones con amigos, etc.

Es una tarta que se come con los ojos 😋

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Ingredientes: (6 raciones).

  • 300gr. de galletas Oreo.
  • 150ml. de leche entera.
  • 400ml. de nata para montar.
  • 250gr. de queso Philadenfia o similar (1 tarrina).
  • 150gr. de azúcar.
  • 50gr. de mantequilla.
  • 2 sobres de cuajada.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Dispón un molde desmontable y engrásalo con mantequilla.

Rocíalo con harina y sacude la sobrante.

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Tritura la mitad de las galletas hasta quedar lo más finas posible.

Ponemos la mantequilla en un bol y metemos en el microondas 1 minuto para que se disuelva.

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Mezcla la mantequilla con las galletas y ponlas en el molde.

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Aplástalas bien para formar la base.

Mete el molde en el frigo hasta que se endurezca.

En un recipiente, pon la leche (reserva un poco para disolver la cuajada) el queso, el azúcar y la nata.

Bátelo todo con la varilla eléctrica.

Viértelo en un cazo o cazuela y ponlo a calentar, cuando hierva lo retiras del fuego.

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Disuelve en un poco de leche los dos sobres de cuajada hasta que no queden grumos.

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Añade a la crema que tenemos hervida y templada, remueve bien hasta que quede bien integrada y sin grumos.

Vuelve a poner al fuego unos minutos sin dejar de mover. Retira.

Saca el molde del frigo y ahora ve incorporando con mucho cuidado la crema en el molde.

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Ahora cogemos el resto de las galletas, las vamos abriendo y quitando la crema que tienen en el medio (la crema la desechamos) y trituramos las galletas hasta que queden hechas polvo fino.

Con un colador, vamos incorporando el polvo de galleta por encima de la crema hasta que nos quede bien cubierta.

Colocamos en el centro una galleta entera.

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Cuando la tengamos toda bien cubierta del polvo de galletas, la vamos adornando con galletas Oreo enteras en vertical, toda alrededor de la tarta.

Metemos unas 4 horas en el frigo para que se cuaje, mejor si la hacéis de un día para otro.

Cuando esté, podemos desmoldar y servir bien fría.

Sugerencia:

Podéis también adornarla con nata montada, nosotros la hemos adornado con Oreos y Conguitos de chocolate blanco. Nos ha quedado ¡deliciosa!
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Tarta de peras

Un postre muy rico, suave y nada empalagoso con un delicioso sabor a pera 🍐.

¿Un trocito de tarta para acompañar al café ☕? A nadie le amarga un dulce 😋

Y además es tan sencilla de hacer que en un abrir y cerrar de ojos, digo de horno 😉 la tenemos lista.

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Aquí tenemos algunos de los ingredientes que vamos a necesitar.

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Ingredientes:

  • 1 yogurt de pera (no tiréis el envase, nos va a servir de medida).
  • 2 medidas de azúcar.
  • 2 medidas y media de harina de repostería.
  • 1 medida de aceite de girasol o de oliva suave.
  • 3 huevos.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 6 peras maduras.
  • 1 chorro de miel de flores.
  • Azúcar glas.
  • Canela en polvo.
  • Mantequilla para el molde.

Tiempo: 30 minutos de horno.

Dificultad: baja.

Preparación:

En un bol grande, pon, el yogurt, el azúcar y mézclalo bien.

Añade la harina, la levadura y remueve bien para mezclar.

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Añade el aceite, y ve introduciendo los huevos uno a uno y removiendo para mezclar.

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Ahora con la batidora lo bates unos minutos hasta que quede una masa fina.

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Engrasa con la mantequilla un molde desmontable para horno.

Introduce toda la crema en el molde.

Pela, descorazona y corta en cuartos las peras.

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Colócalas encima de la crema, que queden bien repartidas.

Pon por encima un buen chorro de miel.

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Precalienta el horno 10 minutos a 180ºC.

Introduce el molde y deja que se haga durante 25 o 30 minutos o hasta que esté bien dorada ( no abras el horno durante la cocción).

Deja que se enfrie y desmolda sobre un plato o fuente

Rocia toda la tarta con azúcar glas, y si te apetece, con un poco de canela.

Ahora ya la tenemos lista para degustar.

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Sugerencia:

Podéis añadir a la masa un chorrito de licor de lo que más os guste para realzar el sabor.

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