Monthly Archives:

febrero 2019

Pastel Vegetal

Pastel frío de verduras y atún con pan de molde

Delicioso pastel salado, muy apropiado para esta época de tanto calor que siempre nos apetecen platos fríos.

Aunque también lo podemos tomar en invierno. Muy apropiado para las fiestas navideñas, también elaborado con salmón, está riquísimo.

Lo podemos elaborar con los ingredientes que más nos gusten.

Hoy lo vamos a preparar con ingredientes muy parecidos con los que hacemos la ensaladilla rusa,

con la diferencia que lo vamos a ir montando a capas sobre pan de molde y cubierto con mayonesa.

¿Os apetece hacerlo?

image

Ingredientes:

  • 1 envase de pan de molde sin corteza.
  • 4 huevos.
  • 1 bote pequeño de pimientos en conserva.
  • 1 lata pequeña de anchoas.
  • 1 lata grande de atún en aceite de oliva.
  • 2 patatas.
  • 2 zanahorias.
  • 200gr de gambas peladas.
  • 1 tarro grande de mayonesa, mejor si la hacemos casera.
  • 1 bote de aceitunas sin hueso.
  • 2 cogollos de lechuga.
  • 1 tomate grande pelado.
  • Sal.

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: baja

Preparación:

En una cazuela con agua caliente y sal cocemos las patatas, las zanahorias y los huevos.

Cuando estén listos le quitamos la piel y reservamos.

En un bol grande ponemos el atún, añadimos las patatas partidas en cuadraditos muy pequeños, las zanahorias igual

y los huevos, reservamos uno para después adornar el pastel, todo partido en trocitos muy pequeños, añadimos las gambas, los pimientos en conserva bien escurridos, reservamos unas tiras para después adornar el pastel.

Cortamos los cogollos en juliana y el tomate en trocitos pequeños y mezclamos todo con mucho cuidado.

Añadimos la sal al gusto.

image

Lo cubrimos todo con la mayonesa

image

Preparamos un molde rectangular y lo forramos con papel flim.

Vamos colocando el pan de molde, que nos quede bien justo y prensado.

image

Encima ponemos una capa con los ingredientes que hemos preparado.

Ahora otra capa con pan de molde y repetimos hasta obtener la altura deseada.

image

Otra capa con los ingredientes.

image

Ponemos la última capa de pan de molde. Lo sacamos del molde con mucho cuidado.

image

Cuando lo tengamos lo cubrimos bien de mayonesa y lo adornamos con pimientos en tiras, anchoas y huevo duro.

Lo llevamos al frígo para servirlo bien frío.

image

Queda ¡delicioso!

Sugerencia:

Podéis hacerlo con salmón, con atún o con los ingredientes que más os gusten.

Eso lo dejo a vuestro gusto.

www.facebook.com/paladealo