Hortalizas

Abanico de berenjena al horno

Otra de las muchas versiones de cocinar una berenjena 🍆.

Receta muy fácil, la puede hacer cualquiera.

Cinco ingredientes, unos minutos de horno y os aseguro que gusta a todos.

También la podéis rellenar de carne o de atún.

Anteriormente ya he publicado otras recetas con berenjena 🍆.

Vamos con ella ¿Me acompañáis?

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Ingredientes: (2 personas).

  • 1 berenjena grande o 2 pequeñas.
  • 1 tomate o dos.
  • Queso Emmental en lonchas y también rallado.
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
  • Sal.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Limpiamos la berenjena 🍆 y la cortamos en forma de abanico.

Hacemos lo mismo con los tomates 🍅, los limpiamos y cortamos en rodajas muy finas.

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Rellenamos con el tomate 🍅 y el queso en lonchas.

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Añadimos sal al gusto, queso rallado, un buen chorro de aceite de oliva y espolvoreamos con orégano.

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Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja con la berenjena durante 15 o 20 minutos, hasta que quede tierna y se funda el queso.

Retiramos, emplatamos y rociamos con un chorrito de AOVE por encima.

Servimos bien caliente.

Sugerencia:

Podéis hacer las berenjenas de muchísimas maneras, mirad la pintaza que tienen estas.

Las hemos rellenado de verduritas, atún y queso rallado.

También las podéis hacer rellenas de jamón y queso y rebozadas en harina y huevo y fritas.

Las tenemos para todos los gustos 😊

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También tenéis la receta.

www.facebook.com/paladealo

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