Muffins de cerezas con licor

Receta facilona.

Ahora que estamos en tiempo de cerezas,

podéis hacer muchos postres con ellas.

Hoy haremos estos pastelitos para el desayuno o el café de la merienda. Tomad nota y al lío.

Nos vamos a la cocina, me acompañas?

Ingredientes: (12 unidades).

• 250gr. de cerezas.

• 125gr. de harina.

• 3 huevos.

• Mantequilla.

• 60gr. de azúcar.

• Azúcar glas.

• 1 chupito de licor (Ron o el que más os guste).

• 1 yogurt natural.

• 1 sobre de levadura química.

• Canela (al gusto).

• 1 pizco de sal.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Lava y deshuesa las cerezas, trocéalas y ponlas a macerar en el licor que prefieras.

Bate los tres huevos junto con el azúcar hasta que quede todo integrado y se vea la crema blanquecina.

Añade el yogur y bate.

Ve introduciendo la harina poco a poco sin dejar de batir, para que no quede ningún grumo, añade la levadura en polvo.

Unta los moldes con mantequilla. Vierte la crema en los moldes hasta la mitad, añade unas cerezas y otra vez la crema, así hasta terminar con todos los moldes.

Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introduce los moldes durante 25 o 30 minutos, hasta que suba el bizcocho y estén dorados.

¡Y recuerda, no abras el horno durante la cocción!

Sácalos del horno, y cuando estén fríos los desmoldas.

Emplata con unas cerezas y espolvorea por encima con azúcar glas y canela.

Hoy con nuestro mantel personalizado.

¡Deliciosos bocaditos dulces!

Sugerencia:

Los puedes rellenar con la fruta que más te guste, con fresas, con chocolate, etc.

Están buenísimos de cualquier manera.

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