Hoy voy a preparar la masa para hacer empanadillas de chistorra fritas.
Tengo chistorra de Navarra en casa, la voy a hacer trocitos para las empanadillas y las voy a freír para que estén frías para la merienda.
Si me queréis acompañar las vamos a tener en Muy poco tiempo y quedan riquísimas.
Ingredientes: (17 empanadillas).
- 300gr de harina de trigo.
- 150ml. de agua hirviendo.
- 1 cucharadita de sal.
- 30ml de aceite de oliva.
Tiempo: 1 hora y 15 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Corta la chistorra en trocitos pequeños.
Pon una cazuela al fuego con el agua para que hierva.
En un bol pon la harina, la sal y el aceite, cuando hierva el agua añádela al bol y mezcla todo con una cuchara, tapa con un paño de cocina limpio y deja que repose y se enfríe.
Cuando esté fría ponla sobre la encimera, trabaja con las manos y después con el rodillo la extiendes y la dejas muy fina, corta las obleas a tu gusto con un molde redondo, a mí me han salido 17, tamaño mediano.
Pon el relleno en el centro y cierra bien con los dedos para que no se salga nada.
Pon abundante aceite en una sartén y ve friendo las empanadas de poco a poco, deja que se doren por ambos lados.
Pon papel absorbente sobre una bandeja y coloca encima las empanadillas para que absorban el exceso de aceite.
Quedan riquísimas!
Sugerencia:
Puedes poner el relleno que más os apetezca, de atún con huevo y tomate, también están buenísimas.
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