Buenísimo plato, aprovechando que tenemos productos de temporada como las setas.
Eso si, cuidadito con ellas si no las conocéis y las recogéis en el campo.
Yo me curo en salud, nunca mejor dicho, y las compro en el supermercado.
Podemos hacer infinidad de platos con ellas.
Hoy hemos aprovechado que teníamos un calabacín redondo muy apropiado para servir un plato muy chulo.
Veréis que fácil es hacerlo y lo bien que quedáis en un aperitivo o en una cena.
A veces comemos con los ojos.
Un plato de lujo al alcance de cualquiera.
Unas buenas alcachofas de Tudela y un buen jamón serrano de Salamanca, forman una pareja ideal.
Las alcachofas de Tudela se las conoce por ser más pequeñas y apretadas. Es una de las verduras más ensalzadas por los gastrónomos. ¿Me acompañas a la cocina?
Tenemos muchas maneras de hacer las codornices. Hoy quizás hagamos una de las más sencillas, “estofadas” y más rápidas de elaborar, para que perdáis poco tiempo en la cocina.
Esta receta no tiene casi ninguna caloría. Plato que puedes consumir frío o caliente. Ideal para un segundo plato o plato único para la cena. Esta hortaliza de bonito color morado ? la podemos cocinar de muchas maneras, a la plancha, rellena y rebozada, rebozada en rodajas. Hoy vamos a hacer el plato más completo añadiéndole unas verduras que vamos a rehogar y después introduciremos al horno para gratinar.
Ingredientes (2 personas):
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Prepara todas las verduras.
Corta la berenjena en dos partes, hazle unos cortes por encima, rocía con aceite de oliva y métela en el microondas unos minutos hasta que esté blanda.
Sácale toda la pulpa, dejando solo la piel y resérvala.
Pon una sartén al fuego con un poco de aceite. Añade todas las verduras cortadas en juliana y deja cocinar lentamente hasta que esté bien pochada. Añade sal y un vasito de vino blanco, remueve. Añade el atún. Deja que reduzca el vino y rellena con esa mezcla la berenjenas.
Ponle por encima queso rallado o lonchas para gratinar.
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Coloca las berenjenas en la fuente de horno, introduce y deja que se hagan durante 15 o 20 minutos o cuando esté el queso bien dorado.
Sirve bien calientes (hay a quién le gustan frías), eso ya lo dejo a tu gusto.
¡Están buenísimas!
Sugerencia:
Rellenas de carne y bechamel por encima, también están buenísimas!!
www.paladealo.com
Esta es una receta típica y casera, las podemos elaborar con carne o con pescado, o de otras muchas cosas. A nosotros nos apetecen más de carne, y además, que sean con carne de ternera. Lo podemos considerar como plato único por ser muy completo. Es muy fácil de elaborar y está al alcance de cualquier bolsillo. Podemos añadir verduras y así nos quedará un plato con muchos nutrientes. ¿Me acompañáis a la cocina?
