Hoy haremos un arroz rico, rico para la comida.
Tenemos en casa un solomillo y no sabemos qué hacer con el.
Ya sabéis que para que os quede un buen arroz, lo más importante es el refrito con buenos ingredientes, después el arroz y con lo que queráis acompañarlo, carne, pollo, conejo, mariscos o mezcla de tierra y mar, podéis hacer un arroz con pollo y añadirle gambas o langostinos, en la variedad está el gusto.
Ya sabéis que el arroz, es eso, solo arroz, y la paella es el recipiente donde se cocina el arroz.
Hoy lo haremos solo con el solomillo.
¿Me acompañas?
Ingredientes: (2 personas).
- 2 tazas de arroz (café).
- 1 solomillo de cerdo.
- 1 cebolleta.
- 1 tomate maduro o tomate frito.
- 1 pimiento verde.
- Ajo.
- Perejil.
- 1 cucharadita de pimentón.
- Hebras de azafrán.
- 1l. caldo de carne.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon aceite en la paella que cubra el fondo.
Trocea la cebolla en juliana y el pimiento y el tomate, ponlo en el aceite caliente y rehoga.
Corta unos trocitos de solomillo y ponlos a rehogar con la cebolla y el pimiento sin dejar que se queme, añade una cucharadita de pimentón, pon el arroz y mueve para que coja todos los sabores, y ahora añade el caldo bien caliente.
Pon la sal a tu gusto y unas hebras de azafrán.
Deja que cueza durante 25 minutos.
Mientras se cuece el arroz, corta en filetes gruesos el solomillo, salpimenta y hazlo a la plancha a tu gusto.
Cuando esté hecho el arroz, coloca el solomillo encima del arroz.
Deja que repose 5 o 10 minutos.
Sirve caliente.
Sugerencia:
Puedes hacer este arroz con cualquier otra clase de carne o añadir langostinos o gambones.
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