Cómo nos apetece hoy este platazo de ‘cuchareo’ con patatas y calabaza de las últimas que recolectamos del huerto.
No solo utilizamos la calabaza para los bizcochos, en los guisos está buenísima.
¿Me acompañáis a la cocina?
Hoy queremos hacer una versión diferente de las clásicas Patatas a la importancia.
Son muy parecidas, solo que vamos a añadir algún ingrediente más que hará que intensifique su sabor.
Solo os puedo decir que están riquísimas 😉
La receta clásica ya la tenéis en el blog.
¿Me queréis acompañar a la cocina?
Ingredientes: (4 personas).
Tiempo: 40 minutos:
Dificultad: baja.
Preparación:
Pelamos y lavamos las patatas.
Las cortamos en rodajas de aproximadamente 1cm.
Las pasamos por harina
Y después por huevo batido
Ponemos abundante aceite en la sartén, cuando esté caliente las doramos por ambos lados.
Las pasamos a una cazuela donde las vayamos a cocinar
Cortamos la cebolla en juliana y en el aceite que nos ha sobrado la ponemos a pochar.
Añadimos el tomate en trocitos y unas hojas de laurel.
Dejamos que se cocine bien.
Cuando estén lo sacamos con una espumadera y añadimos a la cazuela.
En el aceite que nos queda añadimos una cucharadita de pimentón y una de harina.
También añadimos el vasito de vino blanco.
Lo volcamos todo en la cazuela con las patatas, y dejamos que se cocine 30 minutos.
Emplatamos y servimos caliente.
¡Nos han quedado deliciosas!
Sugerencia:
Podéis añadir pulpo, os quedará el plato más completo
www.paladealo.com
Tres ingredientes, patatas, almejas y merluza, bueno, alguna cosilla más…
¡¡Nos vamos a chupar los dedos!!
Nos vamos a la cocina, me acompañáis?
Hoy os voy a hacer un plato muy típico de Salamanca (mi tierra). También se las denomina “patatas revolconas”.
La elaboración es muy sencilla, ya que los ingredientes básicos son patatas, tocino y pimentón. Ésta solía ser una comida muy humilde para los campesinos castellanos, hoy en día se ha convertido en una de las tapas más famosa y ricas que podéis encontrar en los bares de Salamanca. También las ofrecen como primer plato en los restaurantes de muchos pueblos de la sierra.
Este plato es especialmente importante para mi, valga la redundancia. El motivo es que fue el primer plato que cociné cuando me fui de casa de mis padres, ya ha llovido desde entonces, pero aún lo recuerdo. Piensas que te va a quedar fatal por ser el primero, pero no fue así.
Señal de que apuntaba buenas maneras como cocinera, o lo que es más cierto… ¡que es una receta muy fácil!
