Otra manera de aprovechar los restos de masa madre de hacer el pan, todos los días hay que refrescar y desechar un poco de masa que es la que utilizo para hacer tortitas, pizzas, focaccia o pasteles varios.
Hoy voy a hacer focaccia para merendar, con muy pocos ingredientes haré la merienda perfecta.
Sabes que también la puedes hacer dulce? Solo la tienes que rellenar con chocolate blanco o negro y con cerezas confitadas y frutas escarchadas, rica rica.
La Focaccia es un pan de origen italiano
Me sigues?
Ingredientes:
- 100gr. de masa madre.
- 400gr. de harina de fuerza.
- 200ml. de agua templada.
- 15ml. de aceite de oliva virgen.🫒
- Aceite de oliva virgen toda la necesaria.
- 10gr. de sal.
- Tomates cherrys.
- Cebolla morada.
- Aceitunas negras.
- Romero.
- Orégano.
- Queso 🧀
- Mortadella italiana.
Tiempo:
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon el agua en un bol, la masa madre, la sal y la harina, envuelve hacía dentro hasta integrar, pon aceite en el molde, extiende la masa en el molde y deja que fermente y doble su tamaño, tapa con un paño y deja 1 hora así.
Haz pliegues a la masa y repite 3 veces cada 30 minutos.
Pon la masa en una fuente cuadrada o ovalada.
Rocía con el aceite toda la masa, hunde los dedos en la masa y en los hoyos pon las aceitunas, los tomates cherrys y el romero, también puedes poner cebolla morada y orégano.
Precalienta el horno a 200°c durante 10 minutos.
Pon la fuente el horno calor arriba y abajo durante 35 minutos, después baja a 175°C hasta que suba del todo y esté bien dorada a tu gusto.
Cuando esté a tu gusto sácala del horno y pon por encima mortadella italiana y queso, queda riquísima.
Sirve templada o fría.
Sugerencia:
Puedes hacer la Focaccia con los ingredientes que más te gusten y con las especias que te apetezca.
www.paladealo.com
