¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar.
También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres.
Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.
¡Rosquillas!
Si no hay licor de Anís, pues innovamos, las vamos a hacer con un licor de cereza que tenemos en casa, o aguardiente.
Los demás ingredientes son los mismos.
Nos van a quedar estupendas.
Las típicas rosquillas de la abuela que se hacen fritas.
Ricas para el desayuno, para la merienda y por qué no, a cualquier hora día nos vendrán muy bien.
Hoy vamos a hacer una receta que os va a encantar.
A veces me gusta cuidarme y comer más sano.
Haremos berenjena rellena de verduras y alguna cosa más…
Con muy pocos ingredientes, nos va a quedar un plato espectacular y muy saludable.
¿Me acompañáis a la cocina?
Tenía muchas ganas de hacer pan en casa, nunca lo había hecho, la verdad es que no me ha salido nada mal, me ha encantado.
Cada vez hay menos sitios donde puedas encontrar un buen pan. Tengo que reconocer que en pandemia me animé y lo hice varias veces.
Hoy voy a hacer una receta básica, ya estoy familiarizada con ella.
Algún día me lanzaré con alguna más atrevida, por ejemplo hecho con masa madre, que así queda espectacular.
Hoy lo haré sencillito, para empezar prefiero no invertir mucho tiempo.
Os puedo adelantar que no me ha salido nada mal.
Una receta casera y muy sencilla de preparar.
¿Quien no tiene unos pimientos en casa?
Unos cuantos ingredientes más y nos queda un plato perfecto.
Los vamos a preparar en el horno.
Para un segundo plato o para la cena.
Veréis que el aspecto es espectacular.
¡Te chuparás los dedos!
Este plato es muy típico de Galicia. Aunque existen muchas versiones, en cada casa lo elaboran a su manera.
El lacón con grelos es solo eso, lacón y grelos. lo acompañan con patatas cocidas y chorizo, así, sin más.
Hace poco estuve en Vigo y me deleitaron con ese delicioso plato, aunque lo acompañaron con carne, panceta, careta de cerdo, pollo, y alguna cosa más para hacerlo más completo.
Es muy parecido a nuestro Cocido madrileño, solo cambian algunos ingredientes, por ejemplo, ellos solo utilizan para su elaboración, como ingrediente principal, el lacón y los grelos, chorizo y patatas, nosotros utilizamos otras carnes y otras verduras, y con el caldo de la cocción hacemos la sopa, nuestro guiso es más completo y más contundente.
Ya lo veréis en otra recetas.
El lacón es la pata del cerdo, que puede estar fresca o la tienen ya preparada en salazón.
La cuecen para quitarle el exceso de sal, el caldo de la cocción lo guardan para hacer sopa en otro momento o emplearlo para hacer arroces.
También tienen su cocido particular Cocido gallego, también es contundente.
Vamos con la receta de hoy que es la que vamos a hacer Lacón con grelos.
