Pollo

Pechugas de pollo rellenas y crujiente de bacón

Hoy tenemos una receta muy fácil de elaborar.

Haremos unas pechugas rellenas de bacón, las saltearemos y después le daremos un hervor, nos van a quedar doradas por fuera y muy jugosas por dentro. Despúes adornaremos con el bacón crujiente.

¿Me acompañáis a la cocina? Se hacen en un momento.

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Ingredientes: (2 personas)

  • 2 pechugas de pollo enteras
  • 200gr. de bacón
  • 1 cebolleta Ajo Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • 1 cerveza
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de agua

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: baja

Preparación:

Limpiamos las pechugas y las abrimos por la mitad sin llegar al fondo y salpimentamos.

Preparamos las lonchas de bacón y vamos poniéndolas dentro de las pechugas.

Enrollamos las pechugas con el bacón y las sujetamos con unos palillos para que no pierdan la forma.

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Reservamos alguna loncha de bacón para emplatar más tarde

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Ponemos aceite en la olla.

Cortamos la cebolleta en juliana y la añadimos al aceite caliente, la pochamos.

Cuando esté añadimos las pechugas.

Dejamos que se doren por todos los lados.

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Añadimos una cucharada de harina y dejamos que se cocine unos minutos, ponemos la cerveza, un majado de ajo y perejil y un vaso de agua.

Dejamos cocer con la tapa cerrada 20 minutos.

Cuando podamos abrir la tapa sacamos las pechugas sobre una tabla, retiramos los palillos con cuidado y las cortamos en rodajas gruesas

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las colocamos en una fuente y reservamos

La salsa que hemos obtenido de la cocción la pasamos por un chino o con la batidora para que se mezcle todo bien.

Ponemos un poco de salsa en el emplatado.

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El bacón que tenemos reservado lo ponemos en la plancha para que suelte la grasa y quede crujiente.

Lo colocamos entre los trozos de pechuga y servimos caliente.

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Está ¡Delicioso!

Sugerencia:

Podéis añadir a la salsa unos piñones o almendras, queda riquísimo.

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