Tarta

Pastel de yogurt y pera

Hoy haremos un pastel muy suave y cremoso.

Si os gustan las peras tanto como a mi y queréis hacer algo que no sea un bizcocho, seguidme a la cocina, este pastel os va a encantar.

Queda tostado por fuera y muy suave por dentro.

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Ingredientes: (6 raciones).

  • 2 yogures naturales (utilizaremos el envase de medida)
  • 3 peras grandes o peras en almibar
  • 3 huevos
  • 1 medida de azúcar
  • 5 cucharadas grandes de Maizena (harina de maíz)
  • Mantequilla (1 cucharada grande)
  • Almibar de pera (para pincelar)
  • Azúcar glas (para pincelar)

Tiempo: 50 minutos

Dificultad: baja

Preparación:

Preparamos y engrasamos con un poco de mantequilla un molde para horno.

Nosotros utilizamos uno alargado, podéis utilizar también uno redondo desmoltable, os será más facil.

Preparamos todos los ingredientes que vayamos a utilizar, es muy importante tenerlo todo a mano.

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Pelamos las peras y las cortamos en láminas gruesas (dejamos una para agregarla a la masa a la hora de batir).

Colocamos en un recipiente los yogures, 1 pera cortada en trozos, la harina, el azúcar y los huevos y lo batimos todo hasta que se quede una crema suave.

Volteamos dentro del molde engrasado

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Colocamos por encima las peras en láminas gruesas para que no se deshagan.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos el molde y dejamos que se vaya haciendo, necesitaremos de 50 a 60 minutos para que esté bien cuajada.

Retiramos el molde y dejamos que se enfríe antes de desmoldar.

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Pasamos alrededor un cuchillo fino para que se despegue bien de las paredes del molde.

Ponemos encima un plato o una fuente y volteamos.

Volveremos a poner otro plato y volteamos otra vez para que la parte de las peras nos quede arriba.

Si lo hacéis en un molde desmontable no tenéis que hacerlo, solo desmoldais sobre un plato y listo.

Ahora vamos a hacer un almíbar con azúcar glas y almíbar de pera.

Mezclamos azúcar y un poco de almíbar y removéis para que se mezcle y quede espeso.

Pincelamos bien todo el pastel para que quede bien brillante. La parte de arriba es la que nos va a quedar más dorada y crujiente.

Cuando esté bien fría ya podemos servirla.

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¡Deliciosa!

Sugerencia:
Si no os gustan las peras podéis hacerla con manzana o la fruta que más os apetezca.

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