Para preparar esta receta tenemos varias opciones para el rebozado.
Hoy voy a hacer la más sencilla y además es la que más me gusta. Quiero que el plato solo sepa a calamar, sin más.
Crujientes por fuera y jugosos por dentro. Ideales para el aperitivo o para la cena.
He querido hacer un plato diferente, con un toque especial, sin olvidar los ingredientes básicos que siempre tenemos en casa como son, las patatas, la leche, el pan y langostinos o gambas. Eso si, le vamos a dar un toque picante. Y no son croquetas, son bolas de patata.
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Lavamos y cocemos las patatas (con piel) en agua con un poco de sal durante 10 o 15 minutos. Dejamos enfríar. Cuando estén, retiramos la piel y las trituramos con un tenedor, añadimos ajo en polvo, perejil y el medio vaso de leche, trituramos hasta que quede una masa consistente. Cocemos de igual manera los langostinos o gambas, dejamos que enfríen y pelamos. Los cortamos en trocitos pequeños y añadimos a la patata triturada. Aliñamos con unas gotitas de Tabasco, sin abusar que después pican demasiado.
Mezclamos bien y vamos haciendo las bolas de patata, cuidando que todas sean del mismo tamaño.
Mientras picamos el pan, en casa utilizamos la picadora, queda más grueso, así al freír quedará mucho más crujiente.
En un bol batimos el huevo, y en otro bol ponemos el pan rallado. Pasamos las bolas de patata por huevo y a continuación por pan rallado.
Ponemos aceite a calentar y cuando esté bien caliente vamos echando a freír la bolas, que queden bien doradas por ambos lados.
Colocamos en un plato sobre papel absorbente.
Preparamos los palitos de brochetas y vamos colocando las bolas. Servimos una salsa de alioli o tomate, para que cada comensal le ponga a su gusto.
Os puedo asegurar que os van a encantar. ¡Están buenísimas! www.paladealo.com
Muy rico para un aperitivo, merienda con amigos, catering, eventos, etc. Lo mejor, que los podéis rellenar de lo que más os guste, dulces o salados.
Hoy los vamos a hacer salados con setas y jamón.
Otros de Morcilla con cebolla confitada y otros variados, con queso, y otros de sobrasada mallorquina.
Todos exquisitos, y son muy fáciles de hacer.
Si queréis, podéis comprar los cucuruchos ya hechos, pero no es lo mismo, lo divertido es hacerlos.
Nos divertiremos en la cocina y despues lo disfrutaremos
¿Me acompañáis?
Delicioso plato muy apropiado para presentar en las fiestas navideñas, o en cualquier época de año, es un plato contundente, no lo vamos a negar, con unos pimientos del piquillo, un buen bacalao y algún ingrediente más, nos quedará un plato estupendo, rico, rico.
¿Me acompañáis a la cocina?