¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar.
También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres.
Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.
¿Os apetece algo dulce?
Pastel muy típico de las fiestas navideñas.
Una de las fiestas más dulces, las navidades.
Es muy fácil de elaborar.
¡Bizcocho relleno de fruta y chocolate!
Nos ponemos el mandil, y las manos a la masa.
¿Me acompañas a la cocina?
Este lo hemos hecho hoy, Nochebuena 2020.
Este lo hicimos en otra Nochebuena, es muy típico en mi casa.
Muchas gracias!!
Una buena receta para que la hagan los niños, eso si, sin que ellos toquen el horno, solo para que ayuden a elaborarla y así se vayan familiarizando con la cocina. Para una rica merienda. Esta vez la vamos a hacer salada. Ya tenéis la receta dulce, la hicimos anteriormente en varias ocasiones. Es fácil de hacer, nos ponemos el mandil y a la cocina.
Delicioso postre elaborado con galletas Oreo, nata, y algún ingrediente más que ahora iremos viendo.
Para adictos al chocolate.
Muy fácil de hacer.
Quedaréis como reyes en los cumpleaños, en las fiestas, reuniones con amigos, etc.
Es una tarta que se come con los ojos 👀
Ingredientes: (6 raciones).
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Dispón un molde desmontable y engrásalo con mantequilla.
Rocíalo con harina y sacude la sobrante.
Tritura la mitad de las galletas hasta quedar lo más finas posible.
Ponemos la mantequilla en un bol y metemos en el microondas 1 minuto para que se disuelva.
Mezcla la mantequilla con las galletas y ponlas en el molde.
Aplástalas bien para formar la base.
Mete el molde en el frigo hasta que se endurezca.
En un recipiente, pon la leche, reserva un poco para disolver la cuajada, el queso, el azúcar y la nata.
Bátelo todo con la varilla eléctrica.
Viértelo en un cazo o cazuela y ponlo a calentar, cuando hierva lo retiras del fuego.
Disuelve en un poco de leche los dos sobres de cuajada hasta que no queden grumos.
Añade a la crema que tenemos hervida y templada, remueve bien hasta que quede bien integrada y sin grumos.
Vuelve a poner al fuego unos minutos sin dejar de mover. Retira.
Saca el molde del frigo y ahora ve incorporando con mucho cuidado la crema en el molde.
Ahora cogemos el resto de las galletas, las vamos abriendo y quitando la crema que tienen en el medio (la crema la desechamos) y trituramos las galletas hasta que queden hechas polvo fino.
Con un colador, vamos incorporando el polvo de galleta por encima de la crema hasta que nos quede bien cubierta.
Colocamos en el centro una galleta entera.
Cuando la tengamos toda bien cubierta del polvo de galletas, la vamos adornando con galletas Oreo enteras en vertical, toda alrededor de la tarta.
Metemos unas 4 horas en el frigo para que se cuaje, mejor si la hacéis de un día para otro.
Cuando esté, podemos desmoldar y servir bien fría.
Sugerencia:
Podéis también adornarla con nata montada, nosotros la hemos adornado con Oreos y Conguitos de chocolate blanco. Nos ha quedado ¡deliciosa!
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Pequeñas delicias para el desayuno, postre o para la merienda de los peques y no tan peques, que luego todos picoteamos ?
Una lámina de hojaldre y algún ingrediente más, y en unos minutos de horno tendremos unas delicatessen estupendas. ¿Nos animamos y los hacemos?
Ingredientes: (para unas 15u).
Tiempo: 20 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Extiende la lámina de hojaldre sobre la mesa de trabajo o encimera, cortala en tiras de unos 2cm. y después al medio.
Ahora, cojela con los dedos y ve retorciendo, primero hacía un lado y después hacía el otro, dejando un nudo en el medio.De eso le viene el nombre de Lazos o Corbatas. Colócalos en una bandeja para horno con papel vegetal.
Ahora bate una clara de huevo (solo la clara), y añade el azúcar glass y el zumo de medio limón, mezcla y con un pincel ve pintando todos los lazos.
Ahora ya puedes ir poniendo las almendras por encima.
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
introduce la bandeja en el horno durante 10 o 15 minutos o hasta qué estén bien dorados.
Deja enfriar.
En un bol pequeño pon una cucharada de miel con una cucharadita de agua, mezcla y pinta con un pincel los lazos por encima, quedarán con mucho brillo y muy dulces. Ahora ya podemos degustarlos.
Sugerencia:
En los días fríos, acompañados con un chocolate caliente ☕ están deliciosos!
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